Recepta brasilera
Pebrot farcit amb carn picada (Pimentão recheado com carne moída)
Apreneu a fer uns pebrots farcits amb carn picada, una recepta clàssica i nutritiva, perfecta per a un dinar pràctic i ple de sabor.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
700 g de carn picada de la vostra elecció
8 pebrots verds de mida mitjana
2 cebes grans ben picades
3 dents d'all picades
2 ous cuits i picats
30 ml d'oli
Olives sense pinyol al gust
Cheiro-verde al gust
Pebre negre al gust
Sal al gust
Paper d'alumini per cobrir
8 pebrots verds de mida mitjana
2 cebes grans ben picades
3 dents d'all picades
2 ous cuits i picats
30 ml d'oli
Olives sense pinyol al gust
Cheiro-verde al gust
Pebre negre al gust
Sal al gust
Paper d'alumini per cobrir
On trobar ingredients
Podeu trobar tots els ingredients en supermercats locals, especialment a la secció de fruiteria per als pebrots frescos i a la carnisseria per a la carn picada. El cheiro-verde és una mescla d'herbes aromàtiques brasilera composta per julivert i ceba tendra; com a substitut, podeu utilitzar una combinació d'ambdues herbes fresques.
Mètode de preparació
- Renteu bé els pebrots, talleu la part superior per formar una tapa i retireu totes les llavors de l'interior amb compte
- En una cassola, escalfeu l'oli i sofregiu la ceba i l'all fins que estiguin lleugerament daurats
- Afegiu la carn picada a la cassola i remeneu sovint perquè quedi ben solta durant la cocció
- Coeu fins que el líquid de la carn i de la ceba s'evapori gairebé completament, mantenint la carn humida i assaonada
- Retireu la carn del foc, barregeu-hi les olives, el cheiro-verde, la sal, el pebre negre i finalitzeu incorporant els ous cuits picats
- Ompliu cada pebrot generosament amb la barreja de carn picada i col·loqueu-los en una safata de forn prèviament untada amb oli
- Cobriu la safata amb paper d'alumini i enforneu-ho al forn preescalfat durant 10 minuts perquè el pebrot es cogui al vapor
- Retireu el paper d'alumini amb compte i deixeu-ho coure 5 minuts més per finalitzar la cocció i daurar lleugerament
Observacions
El pebrot farcit és un plat tradicional a la taula brasilera, que combina la suculència de la carn picada amb el sabor intens del pebrot. Aquesta recepta és excel·lent per a qui busca un àpat complet, fàcil de preparar i que agrada a tota la família. El secret per a un resultat perfecte és sofregir bé la carn fins que quedi ben solta i assaonada abans d'omplir els pebrots. Serviu-lo acompanyat d'arròs blanc i una amanida de fulles fresques per a un dinar equilibrat.
Valoracions i comentaris