Braziliaans recept
Gevulde paprika met gehakt (Pimentão recheado com carne moída)
Ontdek hoe je een heerlijke gevulde paprika met gehakt maakt, een klassiek en voedzaam recept dat perfect is voor een praktische lunch vol smaak.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
700 g gehakt naar keuze
8 middelgrote groene paprika's
2 grote uien, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 hardgekookte eieren, fijngehakt
30 ml olie
olijven zonder pit naar smaak
verse kruiden zoals peterselie naar smaak
zwarte peper naar smaak
zout naar smaak
aluminiumfolie om af te dekken
8 middelgrote groene paprika's
2 grote uien, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 hardgekookte eieren, fijngehakt
30 ml olie
olijven zonder pit naar smaak
verse kruiden zoals peterselie naar smaak
zwarte peper naar smaak
zout naar smaak
aluminiumfolie om af te dekken
Waar ingrediënten te vinden
De ingrediënten zijn verkrijgbaar bij de lokale supermarkt of groenteman. Voor het gehakt kun je bij de slager terecht. Verse kruiden kunnen eventueel vervangen worden door gedroogde varianten indien gewenst.
Bereidingswijze
- Was de paprika's grondig, snijd de bovenkant eraf om een deksel te vormen en verwijder voorzichtig alle zaadlijsten
- Verhit de olie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze licht goudbruin zijn
- Voeg het gehakt toe aan de pan en roer constant zodat het tijdens het bakken goed rul blijft
- Bak tot het vocht van het vlees en de ui bijna volledig is verdampt, terwijl het vlees sappig en gekruid blijft
- Haal het vlees van het vuur en meng de olijven, verse kruiden, zout en zwarte peper erdoor, en voeg als laatste de fijngehakte hardgekookte eieren toe
- Vul elke paprika royaal met het gehaktmengsel en plaats ze in een ovenschaal die vooraf met olie is ingevet
- Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en zet deze 10 minuten in een voorverwarmde oven zodat de paprika in de stoom gaart
- Verwijder voorzichtig de aluminiumfolie en laat nog 5 minuten bakken om het garen te voltooien en de bovenkant licht te laten kleuren
Opmerkingen
Gevulde paprika is een traditioneel gerecht aan de Braziliaanse tafel, waarbij de sappigheid van gehakt wordt gecombineerd met de karakteristieke smaak van paprika. Dit recept is uitstekend voor wie op zoek is naar een complete maaltijd die gemakkelijk te bereiden is en bij het hele gezin in de smaak valt. Het geheim voor een perfect resultaat is om het vlees goed aan te fruiten totdat het rul en goed gekruid is voordat de paprika's worden gevuld. Serveer met witte rijst en een salade van verse bladgroenten voor een gebalanceerde lunch.
Beoordelingen en reacties