巴西食谱
青椒酿肉末 (Pimentão recheado com carne moída)
学习制作美味的青椒酿肉末，这是一道经典且营养丰富的食谱，非常适合制作一顿实用又充满风味的午餐。
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成分
700 克您喜欢的肉末
8 个中等大小的青椒
2 个大洋葱，切碎
3 瓣大蒜，切碎
2 个煮熟的鸡蛋，切碎
30 毫升植物油
适量去核橄榄
适量巴西香菜 (cheiro-verde)
适量黑胡椒
适量盐
适量铝箔纸用于覆盖
8 个中等大小的青椒
2 个大洋葱，切碎
3 瓣大蒜，切碎
2 个煮熟的鸡蛋，切碎
30 毫升植物油
适量去核橄榄
适量巴西香菜 (cheiro-verde)
适量黑胡椒
适量盐
适量铝箔纸用于覆盖
哪里可以找到原料
这些食材可以在当地的大型超市或生鲜市场购买。通常可以在肉类区挑选新鲜的牛绞肉。巴西香菜 (cheiro-verde) 是巴西料理的灵魂，如果没有，也可以使用普通香菜或欧芹作为替代。
制备方法
- 清洗青椒，切掉顶部作为盖子，小心地取出内部所有的籽
- 在锅中加热植物油，放入洋葱和大蒜翻炒至微微金黄
- 加入肉末，并不停翻炒，使其在烹饪过程中变得松散
- 持续烹饪直至肉末和洋葱的水分几乎完全收干，同时保持肉末鲜嫩入味
- 将肉末从火上移开，拌入橄榄、巴西香菜 (cheiro-verde)、盐、黑胡椒，最后加入切碎的熟鸡蛋混合均匀
- 将调好的肉末充分填入每个青椒中，并将它们放入预先涂抹过植物油的烤盘里
- 用铝箔纸盖住烤盘，放入预热好的烤箱中烘烤 10 分钟，让青椒在蒸汽中焖熟
- 小心地取下铝箔纸，再烤 5 分钟以完成烘烤并使表面微微变焦
观察
青椒酿肉末是巴西餐桌上的一道传统菜肴，它将肉末的鲜美与青椒独特的香气巧妙地融合在一起。这道食谱非常适合那些追求制作简单、又能满足全家人口味的丰盛餐点的人。制作出完美菜肴的秘诀在于将肉末充分翻炒，直到它变得松散入味，然后再填入青椒中。建议搭配白米饭和新鲜绿叶沙拉一同享用，这是一顿均衡的午餐。
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