Resep Khas Brasil
Paprika Isi Daging Cincang (Pimentão recheado com carne moída)
Pelajari cara membuat paprika isi daging cincang yang lezat, resep klasik dan bergizi yang sempurna untuk makan siang praktis penuh rasa.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
700 g daging sapi cincang pilihan Anda
8 buah paprika hijau ukuran sedang
2 buah bawang bombay besar yang dicincang halus
3 siung bawang putih yang dicincang
2 butir telur rebus yang dicincang
30 ml minyak goreng
Zaitun tanpa biji secukupnya
Cheiro-verde secukupnya
Lada hitam secukupnya
Garam secukupnya
Kertas aluminium untuk menutup
8 buah paprika hijau ukuran sedang
2 buah bawang bombay besar yang dicincang halus
3 siung bawang putih yang dicincang
2 butir telur rebus yang dicincang
30 ml minyak goreng
Zaitun tanpa biji secukupnya
Cheiro-verde secukupnya
Lada hitam secukupnya
Garam secukupnya
Kertas aluminium untuk menutup
Tempat Menemukan Bahan
Bahan-bahan ini dapat ditemukan di pasar tradisional atau supermarket lokal, khususnya di bagian daging segar dan sayuran. Cheiro-verde (daun bawang dan peterseli) dapat diganti dengan kombinasi daun bawang dan seledri jika tidak tersedia.
Cara Memasak
- Cuci bersih paprika, potong bagian atasnya untuk membentuk tutup, dan keluarkan semua biji di dalamnya dengan hati-hati
- Di dalam wajan, panaskan 30 ml minyak goreng dan tumis bawang bombay serta bawang putih hingga harum
- Tambahkan daging sapi cincang ke dalam wajan dan aduk terus agar daging terurai dengan baik selama proses memasak
- Masak hingga cairan dari daging dan bawang bombay hampir habis, namun pastikan daging tetap lembap dan berbumbu
- Angkat daging dari api, campurkan zaitun, cheiro-verde, garam, lada hitam, dan selesaikan dengan menambahkan telur rebus cincang
- Isi setiap paprika dengan campuran daging cincang hingga penuh, lalu tata di dalam loyang yang sebelumnya telah diolesi minyak
- Tutup loyang dengan kertas aluminium dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit agar paprika matang oleh uap
- Buka kertas aluminium dengan hati-hati dan panggang selama 5 menit lagi untuk mematangkan dan memberikan sedikit warna kecokelatan
Catatan
Paprika isi adalah hidangan tradisional di meja makan Brasil, memadukan kelembutan daging cincang dengan cita rasa paprika yang khas. Resep ini sangat bagus bagi siapa saja yang mencari hidangan lengkap, mudah disiapkan, dan disukai seluruh keluarga. Rahasia untuk hasil yang sempurna terletak pada menumis daging dengan baik hingga terurai dan berbumbu sebelum mengisi paprika. Sajikan dengan nasi putih dan salad daun segar untuk makan siang yang seimbang.
Ulasan dan Komentar