Recepta brasilera
Pastís de carn picada tradicional fet a casa (Bolo de carne moída)
Una recepta clàssica de pastís de carn picada: un plat reconfortant, sucós i ben amanit, ideal per als àpats en família.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1 ceba mitjana picada
1/2 tassa d'oli vegetal
1 kg de carn picada (bovina, porcina o mixta)
2 pastilles de brou de carn
1 tassa d'aigua
6 cullerades de midó de blat de moro
1 tassa de puré de patata
Julivert fresc picat al gust
4 cullerades de requeijão cremós
1/2 tassa d'oli vegetal
1 kg de carn picada (bovina, porcina o mixta)
2 pastilles de brou de carn
1 tassa d'aigua
6 cullerades de midó de blat de moro
1 tassa de puré de patata
Julivert fresc picat al gust
4 cullerades de requeijão cremós
On trobar ingredients
Trobaràs els ingredients bàsics en qualsevol supermercat o mercat municipal, a la secció de fruiteria, carnisseria i rebost. El requeijão pot trobar-se a la secció de productes llatinoamericans o de formatges de consistència untable.
Mètode de preparació
- En una cassola gran, escalfeu l'oli vegetal a foc mitjà.
- Afegiu la ceba picada i sofregiu-la fins que quedi transparent i lleugerament daurada.
- Incorporeu la carn picada a la cassola i coeu-la, remenant per desfer-la, fins que perdi el color rosat i es dauri.
- Dissoleu les pastilles de brou de carn en el sofregit de la carn i barregeu-ho bé.
- En un bol a part, dissoleu el midó de blat de moro en l'aigua freda fins a obtenir una mescla homogènia.
- Aboqueu la mescla de midó a la cassola amb la carn, remenant constantment fins que la salsa espesseixi lleugerament.
- Incorporeu el puré de patata i el julivert picat, barrejant-ho tot fins que la massa quedi uniforme.
- Transferiu la mescla de carn a una safata de forn o pírex, estenent-la de manera uniforme.
- Cobriu la superfície del pastís de carn amb el requeijão cremós, estenent-lo en una capa llisa.
- Poseu-ho al forn preescalfat a 180°C durant uns 15-20 minuts, o fins que el requeijão es fongui i es dauri lleugerament.
- Traieu-lo del forn i serviu el pastís de carn ben calent.
Observacions
El pastís de carn picada és un pilar de la cuina casolana, estimat per la seva senzillesa i el seu gust reconfortant. És una opció versàtil i nutritiva, perfecta per als dinars familiars o per a aquells dies en què busques un àpat pràctic sense renunciar al plaer d'una bona cuina. Aquesta recepta et mostra com preparar un pastís de carn molt sucós, amb un toc final cremós gràcies al requeijão.
L'elaboració combina la carn picada sofregida amb condiments aromàtics, puré de patata per donar consistència i una cobertura irresistible. Servit calent, és un plat que agrada a tothom i que marida a la perfecció amb arròs blanc i una amanida fresca.
L'elaboració combina la carn picada sofregida amb condiments aromàtics, puré de patata per donar consistència i una cobertura irresistible. Servit calent, és un plat que agrada a tothom i que marida a la perfecció amb arròs blanc i una amanida fresca.
Valoracions i comentaris