Recette brésilienne
Poivrons farcis au bœuf haché (Pimentão recheado com carne moída)
Découvrez comment préparer des poivrons farcis au bœuf haché, une recette classique et nourrissante, idéale pour un déjeuner pratique et riche en saveurs.
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Ingrédients
700 g de bœuf haché au choix
8 poivrons verts de taille moyenne
2 gros oignons finement hachés
3 gousses d'ail hachées
2 œufs durs hachés
30 ml d'huile
Olives dénoyautées au goût
Herbes fraîches hachées au goût
Poivre noir au goût
Sel au goût
Papier aluminium pour couvrir
8 poivrons verts de taille moyenne
2 gros oignons finement hachés
3 gousses d'ail hachées
2 œufs durs hachés
30 ml d'huile
Olives dénoyautées au goût
Herbes fraîches hachées au goût
Poivre noir au goût
Sel au goût
Papier aluminium pour couvrir
Où trouver les ingrédients
Trouvez les ingrédients frais tels que les poivrons, les oignons et l'ail dans les marchés locaux ou au rayon fruits et légumes de votre supermarché habituel. Pour la viande, adressez-vous à votre boucher pour une qualité optimale.
Mode de préparation
- Lavez soigneusement les poivrons, coupez la partie supérieure pour former un couvercle et retirez délicatement toutes les graines internes
- Dans une poêle, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
- Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et mélangez constamment pour qu'il reste bien détaché pendant la cuisson
- Faites cuire jusqu'à ce que le liquide de la viande et de l'oignon s'évapore presque complètement, tout en gardant la viande humide et assaisonnée
- Retirez la viande du feu, mélangez les olives, les herbes fraîches, le sel, le poivre noir et terminez en incorporant les œufs durs hachés
- Garnissez généreusement chaque poivron avec le mélange de bœuf haché et placez-les dans un plat allant au four préalablement huilé
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant 10 minutes pour que le poivron cuise à la vapeur
- Retirez délicatement le papier aluminium et laissez cuire encore 5 minutes pour terminer la cuisson et faire dorer légèrement
Notes
Le poivron farci est un plat incontournable de la cuisine brésilienne, alliant la tendreté du bœuf haché au goût caractéristique du poivron. Cette recette est parfaite pour ceux qui recherchent un repas complet, facile à préparer et qui plaît à toute la famille. Le secret d'une réussite totale réside dans la cuisson de la viande, qui doit être bien saisie jusqu'à ce qu'elle soit détachée et bien assaisonnée avant de garnir les poivrons. Servez accompagné de riz blanc et d'une salade de feuilles fraîches pour un déjeuner équilibré.
Évaluations et commentaires