ब्राज़ीलियाई नुस्खा
कीमा भरा शिमला मिर्च (Pimentão recheado com carne moída)
कीमा भरा शिमला मिर्च बनाना सीखें, एक क्लासिक और पौष्टिक रेसिपी जो एक व्यावहारिक और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है।
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सामग्री
700 ग्राम आपकी पसंद का कीमा बनाया हुआ मांस
8 मध्यम आकार की हरी शिमला मिर्च
2 बड़े प्याज बारीक कटे हुए
3 लहसुन की कलियां कटी हुई
2 उबले और कटे हुए अंडे
30 मिली तेल
स्वादानुसार बीज निकाले हुए जैतून
स्वादानुसार हरा धनिया
स्वादानुसार काली मिर्च
स्वादानुसार नमक
ढकने के लिए एल्युमीनियम फॉयल
8 मध्यम आकार की हरी शिमला मिर्च
2 बड़े प्याज बारीक कटे हुए
3 लहसुन की कलियां कटी हुई
2 उबले और कटे हुए अंडे
30 मिली तेल
स्वादानुसार बीज निकाले हुए जैतून
स्वादानुसार हरा धनिया
स्वादानुसार काली मिर्च
स्वादानुसार नमक
ढकने के लिए एल्युमीनियम फॉयल
सामग्री कहां मिलेगी
सामग्री स्थानीय सुपरमार्केट के ताज़ा उत्पाद अनुभाग और मांस काउंटर से प्राप्त करें। विकल्प के रूप में, किसी भी ताज़ा सब्जी या अपने पसंदीदा कीमा मीट का उपयोग किया जा सकता है।
तैयारी विधि
- शिमला मिर्च को अच्छी तरह धो लें, ऊपर के हिस्से को ढक्कन बनाने के लिए काटें और सावधानी से अंदर के सभी बीज निकाल दें
- एक कड़ाही में, तेल गरम करें और प्याज और लहसुन को हल्का सुनहरा होने तक भूनें
- कीमा बनाया हुआ मांस कड़ाही में डालें और खाना पकाने के दौरान इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह अच्छी तरह से अलग हो जाए
- तब तक पकाएं जब तक कि मांस और प्याज का तरल लगभग पूरी तरह से सूख न जाए, मांस को नम और मसालेदार बनाए रखें
- मांस को आंच से उतारें, जैतून, हरा धनिया, नमक, काली मिर्च मिलाएं और अंत में कटे हुए उबले अंडे डालें
- प्रत्येक शिमला मिर्च को मांस के मिश्रण से अच्छी तरह भरें और उन्हें पहले से तेल लगी हुई बेकिंग डिश में रखें
- बेकिंग डिश को एल्युमीनियम फॉयल से ढक दें और पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए रखें ताकि शिमला मिर्च भाप में पक जाए
- सावधानी से एल्युमीनियम फॉयल हटा दें और इसे पूरी तरह पकने और हल्का सुनहरा होने के लिए 5 मिनट और बेक करें
अवलोकन
कीमा भरा शिमला मिर्च ब्राज़ीलियाई मेज़ पर एक पारंपरिक व्यंजन है, जो कीमा बनाए गए मांस की रसीलेपन को शिमला मिर्च के विशिष्ट स्वाद के साथ जोड़ता है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए बहुत अच्छी है जो एक पूर्ण भोजन की तलाश में हैं, जिसे तैयार करना आसान है और जो पूरे परिवार को पसंद आता है। सही परिणाम के लिए रहस्य यह है कि मिर्च भरने से पहले मांस को अच्छी तरह से भूनें जब तक कि वह अलग-अलग और मसालेदार न हो जाए। इसे सफेद चावल और ताजी पत्तेदार सलाद के साथ संतुलित दोपहर के भोजन के रूप में परोसें।
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