Brasiliansk oppskrift
Fylt paprika med kjøttdeig (Pimentão recheado com carne moída)
Lær deg å lage en smakfull fylt paprika med kjøttdeig. Dette er en klassisk og næringsrik rett, perfekt for en praktisk og smakfull middag.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
700 g kjøttdeig etter ønske
8 mellomstore grønne paprikaer
2 store løk, finhakket
3 fedd hvitløk, finhakket
2 hardkokte egg, hakket
30 ml matolje
Stein frie oliven etter smak
Frisk bladpersille etter smak
Sort pepper etter smak
Salt etter smak
Aluminiumsfolie til tildekking
8 mellomstore grønne paprikaer
2 store løk, finhakket
3 fedd hvitløk, finhakket
2 hardkokte egg, hakket
30 ml matolje
Stein frie oliven etter smak
Frisk bladpersille etter smak
Sort pepper etter smak
Salt etter smak
Aluminiumsfolie til tildekking
Hvor finner du ingredienser
Ingrediensene finner du i vanlige dagligvarebutikker, spesielt i kjøttavdelingen og blant ferske grønnsaker. Frisk bladpersille kan erstattes med koriander dersom ønskelig.
Fremgangsmåte
- Vask paprikaene grundig, skjær av toppen for å lage et lokk, og fjern forsiktig alle frøene fra innsiden.
- Varm oljen i en panne og stek løk og hvitløk til de er lett gylne.
- Tilsett kjøttdeigen i pannen og rør kontinuerlig slik at den blir smuldrete under stekingen.
- Stek til væsken fra kjøttet og løken nesten har fordampet helt, slik at kjøttet forblir saftig og velsmakende.
- Ta kjøttet av varmen, bland inn oliven, persille, salt, sort pepper, og vend til slutt inn de hakkede hardkokte eggene.
- Fyll hver paprika raust med kjøttblandingen og plasser dem i en ildfast form som er smurt med litt olje.
- Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den i en forvarmet stekeovn i 10 minutter, slik at paprikaen dampes mør.
- Fjern folien forsiktig og la den steke i ytterligere 5 minutter for å fullføre tilberedningen og gi en lett stekeskorpe.
Merknader
Fylt paprika er en klassisk rett på brasilianske middagsbord, og kombinerer saftigheten fra kjøttdeig med den karakteristiske smaken av paprika. Denne oppskriften er utmerket for de som ønsker et komplett måltid som er lett å tilberede og faller i smak hos hele familien. Hemmeligheten bak et perfekt resultat ligger i å steke kjøttet godt til det er løst og krydret før du fyller paprikaene. Serveres med kokt hvit ris og en frisk salat for et balansert måltid.
Vurderinger og kommentarer