Recepta brasilera
Bistec al forn amb formatge (Bife de forno)
Una recepta pràctica de contra-filet, segellat a la paella i gratinat amb salsa de tomàquet i formatge fos. Ideal per a un àpat familiar.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
6 talls grans i gruixuts de contra-filet (300g cadascun)
Sal al gust
Pebre negre al gust
Oli vegetal per fregir
1 pot de polpa de tomàquet
300g de formatge mussarela ratllat
Orenga al gust
Sal al gust
Pebre negre al gust
Oli vegetal per fregir
1 pot de polpa de tomàquet
300g de formatge mussarela ratllat
Orenga al gust
On trobar ingredients
Podeu trobar els ingredients en qualsevol supermercat local o carnisseria. El contra-filet es pot substituir per una altra peça de vedella tendra per a planxa. La polpa de tomàquet i el formatge mussarela es troben habitualment a la secció de conserves i refrigerats, respectivament.
Mètode de preparació
- Assaoneu els talls de carn amb sal i pebre negre al gust.
- Escalfeu una quantitat generosa d'oli en una paella i segelleu els bistecs ràpidament per ambdós costats fins que estiguin daurats.
- Col·loqueu els bistecs segellats un al costat de l'altre en una safata per a forn.
- Regueu els bistecs uniformement amb la polpa de tomàquet.
- Cobriu els bistecs amb el formatge mussarela ratllat.
- Espolseu una mica d'orenga per sobre del formatge.
- Introduïu-ho al forn preescalfat a 200°C fins que el formatge estigui completament fos i lleugerament daurat.
Observacions
El bistec al forn és un plat reconfortant molt habitual en la cuina brasilera, perfecte per a dinars familiars. Aquesta preparació utilitza talls gruixuts de contra-filet, els quals se segellen ràpidament per mantenir la sucositat, per després acabar-los al forn amb una combinació irresistible de salsa de tomàquet i formatge mussarela gratinat. És una forma senzilla i efectiva de preparar un plat principal que sol agradar a tothom.
Valoracions i comentaris