Brasilianskt recept
Enkel fylld paprika med köttfärs (Pimentão recheado com carne moída)
Lär dig laga en fantastisk fylld paprika med köttfärs, en klassisk och näringsrik rätt som är perfekt för en praktisk och smakrik lunch.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
700 g köttfärs av valfri sort
8 st medelstora gröna paprikor
2 st stora gula lökar, finhackade
3 klyftor vitlök, finhackade
2 st hårdkokta ägg, hackade
30 ml matolja
urkärnade oliver efter smak
finhackad persilja efter smak
svartpeppar efter smak
salt efter smak
aluminiumfolie för täckning
8 st medelstora gröna paprikor
2 st stora gula lökar, finhackade
3 klyftor vitlök, finhackade
2 st hårdkokta ägg, hackade
30 ml matolja
urkärnade oliver efter smak
finhackad persilja efter smak
svartpeppar efter smak
salt efter smak
aluminiumfolie för täckning
Var man hittar ingredienser
Du hittar köttfärs, grönsaker och färska örter i välsorterade matvarubutiker. Som substitut för cheiro-verde kan du använda en blandning av persilja och salladslök.
Tillagningsmetod
- Tvätta paprikorna noga, skär av toppen för att bilda ett lock och ta försiktigt bort alla kärnor inuti.
- Hetta upp oljan i en panna och fräs lök och vitlök tills de blir lätt gyllene.
- Tillsätt köttfärsen i pannan och rör om hela tiden så att den blir smulig under tillagningen.
- Stek tills vätskan från köttet och löken nästan helt kokat in, samtidigt som köttet hålls saftigt och smakrikt.
- Ta köttet från värmen, blanda i oliver, persilja, salt och svartpeppar och vänd sist ner de hackade hårdkokta äggen.
- Fyll varje paprika generöst med köttfärsblandningen och placera dem i en ugnsform som tidigare smorts med lite olja.
- Täck ugnsformen med aluminiumfolie och ställ in i en förvärmd ugn i 10 minuter så att paprikan tillagas i ångan.
- Ta försiktigt bort aluminiumfolien och låt steka i ytterligare 5 minuter för att avsluta tillagningen och ge en lätt gyllene yta.
Anmärkningar
Fylld paprika är en traditionell rätt på det brasilianska matbordet som förenar saftig köttfärs med den distinkta smaken hos paprika. Detta recept är utmärkt för dig som söker en komplett måltid som är lätt att förbereda och som uppskattas av hela familjen. Hemligheten bakom ett perfekt resultat ligger i att fräsa köttet ordentligt tills det blir smuligt och välkryddat innan du fyller paprikorna. Servera gärna tillsammans med vitt ris och en sallad på färska blad för en balanserad lunch.
Betyg och kommentarer