Brasilianisches Rezept
Gefüllte Paprika mit Hackfleisch (Pimentão recheado com carne moída)
Entdecken Sie ein herzhaftes Rezept für gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch, ein nährstoffreiches und beliebtes Gericht, ideal für ein schnelles und geschmackvolles Mittagessen.
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Zutaten
700 g Hackfleisch nach Wahl
8 mittelgroße grüne Paprikaschoten
2 große Zwiebeln, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 hartgekochte Eier, gewürfelt
30 ml Speiseöl
entsteinte Oliven nach Geschmack
frische Kräuter (Cheiro-verde) nach Geschmack
schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Alufolie zum Abdecken
8 mittelgroße grüne Paprikaschoten
2 große Zwiebeln, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 hartgekochte Eier, gewürfelt
30 ml Speiseöl
entsteinte Oliven nach Geschmack
frische Kräuter (Cheiro-verde) nach Geschmack
schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Alufolie zum Abdecken
Wo man Zutaten findet
Die Zutaten finden Sie in jedem gut sortierten Supermarkt in der Gemüseabteilung, bei der Fleischtheke oder im Regal für Konserven und Gewürze. Als Ersatz für Cheiro-verde können Sie eine Mischung aus Petersilie und Frühlingszwiebeln verwenden.
Zubereitung
- Waschen Sie die Paprikaschoten gründlich, schneiden Sie das Oberteil als Deckel ab und entfernen Sie vorsichtig alle Samen aus dem Inneren
- Erhitzen Sie 30 ml Speiseöl in einer Pfanne und dünsten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie leicht goldbraun sind
- Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne und rühren Sie ständig um, damit es während des Bratens schön krümelig bleibt
- Braten Sie alles an, bis die Flüssigkeit des Fleisches und der Zwiebel fast vollständig verdampft ist, wobei das Fleisch saftig und würzig bleiben sollte
- Nehmen Sie das Fleisch vom Herd, mischen Sie die Oliven, die Kräuter, Salz und Pfeffer unter und heben Sie zum Schluss die gewürfelten Eier unter
- Füllen Sie jede Paprikaschote großzügig mit der Hackfleischmischung und setzen Sie sie in eine leicht mit Öl eingefettete Auflaufform
- Decken Sie die Form mit Alufolie ab und garen Sie die Paprika im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten im Dampf
- Entfernen Sie vorsichtig die Alufolie und backen Sie die Paprika für weitere 5 Minuten, um den Garvorgang abzuschließen und sie leicht zu bräunen
Anmerkungen
Gefüllte Paprika sind ein fester Bestandteil der brasilianischen Küche und verbinden die Saftigkeit von Hackfleisch mit dem charakteristischen Aroma der Paprika. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für alle, die eine komplette, einfach zuzubereitende Mahlzeit suchen, die der ganzen Familie schmeckt. Das Geheimnis für ein perfektes Ergebnis liegt darin, das Fleisch gut anzubraten, bis es krümelig und aromatisch ist, bevor es in die Paprikaschoten gefüllt wird. Servieren Sie das Gericht mit weißem Reis und einem frischen Blattsalat für ein ausgewogenes Mittagessen.
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