Receta brasileña
Pimientos rellenos de carne picada (Pimentão recheado com carne moída)
Aprende a preparar unos deliciosos pimientos rellenos de carne picada, una receta clásica y nutritiva, perfecta para un almuerzo práctico y lleno de sabor.
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Ingredientes
700 g de carne picada de su elección
8 pimientos verdes de tamaño mediano
2 cebollas grandes picadas finamente
3 dientes de ajo picados
2 huevos cocidos y picados
30 ml de aceite
Aceitunas sin hueso al gusto
Perejil fresco al gusto
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Papel de aluminio para cubrir
8 pimientos verdes de tamaño mediano
2 cebollas grandes picadas finamente
3 dientes de ajo picados
2 huevos cocidos y picados
30 ml de aceite
Aceitunas sin hueso al gusto
Perejil fresco al gusto
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Papel de aluminio para cubrir
Dónde encontrar ingredientes
Puede encontrar estos ingredientes en cualquier mercado local, supermercado o frutería de barrio. Se recomienda elegir carne picada de vacuno o una mezcla de vacuno y cerdo para mayor jugosidad. El cheiro-verde puede sustituirse por perejil fresco o cilantro, según su preferencia personal.
Modo de preparación
- Lave bien los pimientos, corte la parte superior para formar una tapa y retire con cuidado todas las semillas del interior
- En una cazuela, caliente el aceite y sofría la cebolla y el ajo hasta que se doren ligeramente
- Añada la carne picada a la cazuela y remueva constantemente para que quede bien suelta durante la cocción
- Cocine hasta que el líquido que sueltan la carne y la cebolla se seque casi por completo, manteniendo la carne jugosa y condimentada
- Retire la carne del fuego, mezcle las aceitunas, el perejil, la sal, la pimienta negra y termine incorporando los huevos cocidos picados
- Rellene generosamente cada pimiento con la mezcla de carne y colóquelos en una fuente para horno previamente untada con aceite
- Cubra la fuente con papel de aluminio e introduzca en el horno precalentado durante 10 minutos para que el pimiento se cocine al vapor
- Retire el papel de aluminio con cuidado y hornee durante 5 minutos más para finalizar la cocción y dorar ligeramente
Observaciones
Los pimientos rellenos son un plato muy presente en la mesa brasileña, donde se combina la jugosidad de la carne picada con el sabor característico del pimiento. Esta receta resulta ideal para quienes buscan una comida completa, sencilla de elaborar y que guste a toda la familia. El secreto para un resultado perfecto reside en sofreír bien la carne hasta que quede suelta y bien condimentada antes de rellenar los pimientos. Sirva este plato acompañado de arroz blanco y una ensalada de hojas frescas para disfrutar de un almuerzo equilibrado.
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