Recepta brasilera
Dolç de carbassa cremós amb coco (Doce de abóbora)
Descobriu com preparar un deliciós dolç de carbassa casolà amb llet condensada i coco ratllat. Unes postres pràctiques, cremoses i perfectes per servir ben fresques.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1 litre de llet
1 carbassa madura d'aproximadament 2 kg
480 g de sucre
1 paquet de 100 g de coco ratllat
Claus d'espècia al gust
45 ml de midó de blat de moro
1 llauna de llet condensada
1 carbassa madura d'aproximadament 2 kg
480 g de sucre
1 paquet de 100 g de coco ratllat
Claus d'espècia al gust
45 ml de midó de blat de moro
1 llauna de llet condensada
On trobar ingredients
Trobareu els ingredients necessaris, com la carbassa, la llet condensada i el coco ratllat, en qualsevol supermercat o botiga d'alimentació local a la secció de fruiteria, rebost o postres.
Mètode de preparació
- Coeu la carbassa pelada amb el sucre en una cassola gran, remenant ocasionalment fins que la polpa estigui ben tova i es desfaci
- Retireu la mescla del foc, espereu que s'entebieixi i tritureu-la al liquidador amb la llet i el midó de blat de moro de mica en mica fins a obtenir una crema homogènia
- Transferiu la mescla triturada de tornada a la cassola i poseu-la a foc mitjà per coure-la
- Remeneu sense parar fins que el dolç espesseixi i adquireixi la consistència d'unes farinetes ben cremoses
- Apagueu el foc i incorporeu delicadament la llet condensada, el coco ratllat i els claus d'espècia
- Poseu el dolç en una safata, decoreu-lo amb una mica més de coco, espereu que es refredi i poseu-lo a la nevera durant unes quantes hores abans de servir
Observacions
Aquest dolç de carbassa fred és unes postres clàssiques i molt apreciades al Brasil. La combinació de la carbassa cuita amb la llet condensada i el coco resulta en una textura vellutada irresistible. És ideal per servir en reunions familiars o com a capriç després dels àpats. Consell: utilitzeu una carbassa ben madura per garantir un color ataronjat vibrant i un gust més dolç. Recordeu remenar sempre el fons de la cassola mentre coeu el dolç per evitar que s'encengui.
Valoracions i comentaris