Бразильский рецепт
Нежный тыквенный десерт с кокосом (Doce de abóbora)
Научитесь готовить аппетитный домашний тыквенный десерт со сгущенным молоком и кокосовой стружкой. Практичный и нежный десерт, который идеально подавать охлажденным.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1 л молока
1 спелая тыква весом около 2 кг
480 мл сахара
100 г кокосовой стружки
Гвоздика по вкусу
45 мл кукурузного крахмала
1 банка сгущенного молока
1 спелая тыква весом около 2 кг
480 мл сахара
100 г кокосовой стружки
Гвоздика по вкусу
45 мл кукурузного крахмала
1 банка сгущенного молока
Где найти ингредиенты
Все ингредиенты можно найти в крупных продуктовых магазинах в отделах бакалеи и овощей. Для лучшего результата используйте жирное сгущенное молоко и качественную кокосовую стружку без сахара.
Способ приготовления
- Варите очищенную тыкву с сахаром в большой кастрюле, периодически помешивая, пока мякоть не станет очень мягкой и не начнет распадаться
- Снимите смесь с огня, дайте немного остыть и постепенно взбейте в блендере с молоком и кукурузным крахмалом до получения однородного крема
- Переложите взбитую смесь обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь
- Помешивайте непрерывно, пока десерт не загустеет и не приобретет консистенцию густого крема
- Выключите огонь и аккуратно вмешайте сгущенное молоко, кокосовую стружку и гвоздику
- Переложите десерт в форму, украсьте небольшим количеством кокоса, дайте остыть и поставьте в холодильник на несколько часов перед подачей
Примечания
Этот охлажденный тыквенный десерт — классическое угощение, которое очень любят в Бразилии. Сочетание вареной тыквы со сгущенным молоком и кокосом создает невероятно бархатистую текстуру. Он отлично подходит для семейных посиделок или в качестве лакомства после еды. Совет: используйте очень спелую тыкву, чтобы добиться ярко-оранжевого цвета и более сладкого вкуса. Не забывайте постоянно помешивать дно кастрюли во время варки, чтобы десерт не пригорел.
Рейтинги и комментарии