Recepta brasilera
Curau de milho: postres tradicionals (Curau de milho verde)
Descobriu com fer el tradicional curau, unes postres brasileres reconfortants elaborades amb blat de moro fresc triturat i cuit.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
Canyella en pols per empolvorar al gust
1 tassa de llet sencera
7 espigues de blat de moro fresc
1/2 tassa de sucre refinat
1 tassa de llet sencera
7 espigues de blat de moro fresc
1/2 tassa de sucre refinat
On trobar ingredients
Podeu trobar les espigues de blat de moro fresc a les verduleries de mercats municipals o seccions de producte fresc dels supermercats. La resta d'ingredients bàsics estan disponibles a qualsevol botiga d'alimentació general.
Mètode de preparació
- Amb l'ajuda d'un ganivet ben esmolat, retireu amb cura els grans de totes les espigues de blat de moro.
- Poseu els grans de blat de moro al got de la batedora, afegiu-hi la llet i el sucre.
- Tritureu-ho molt bé fins a obtenir una barreja homogènia.
- Passeu la barreja per un colador fi per eliminar l'excés de fibra, prement bé amb una cullera per extreure tot el líquid.
- Aboqueu el contingut colat en un cassó i poseu-lo a foc mitjà.
- Coeu-ho remenant sense parar amb una espàtula per evitar que s'enganxi al fons, fins que la barreja espessi i obtingui una consistència cremosa.
- Transfereix el dolç a una safata o motlles, acabeu empolvorant una mica de canyella per sobre i serviu-ho immediatament o deixeu-ho refredar a la nevera.
Observacions
El curau de milho és una preparació dolça clàssica del Brasil, present tant a les celebracions de les festes juninas com al receptari quotidià durant tot l'any. La seva textura suau i el gust autèntic del blat de moro fresc converteixen aquestes postres en una opció ideal per servir després de dinar o per berenar. Es pot degustar tant tebi com directament de la nevera, sent una opció naturalment cremosa i molt apreciada.
Valoracions i comentaris