Βραζιλιάνικη Συνταγή
Κρεμώδες γλυκό κολοκύθας με καρύδα (Doce de abóbora)
Μάθετε πώς να φτιάξετε ένα υπέροχο σπιτικό γλυκό κολοκύθας με συμπυκνωμένο γάλα και τριμμένη καρύδα. Ένα εύκολο και κρεμώδες επιδόρπιο που σερβίρεται ιδανικά κρύο.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 λίτρο γάλα
1 ώριμη κολοκύθα περίπου 2 κιλών
480 ml ζάχαρη
100 γρ. τριμμένη καρύδα
Γαρίφαλα κατά βούληση
45 ml κορν φλάουρ
1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα
1 ώριμη κολοκύθα περίπου 2 κιλών
480 ml ζάχαρη
100 γρ. τριμμένη καρύδα
Γαρίφαλα κατά βούληση
45 ml κορν φλάουρ
1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα
Πού να βρείτε υλικά
Θα βρείτε τα υλικά σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ στα ράφια με τα είδη ζαχαροπλαστικής και τα φρέσκα λαχανικά. Για το συμπυκνωμένο γάλα και την καρύδα, αναζητήστε τη διάδρομο των ειδών διατροφής με μεγάλη διάρκεια ζωής.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Μαγειρέψτε την καθαρισμένη κολοκύθα με τη ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι η σάρκα να μαλακώσει καλά και να διαλύεται
- Αποσύρετε το μείγμα από τη φωτιά, περιμένετε να κρυώσει λίγο και χτυπήστε το στο μπλέντερ προσθέτοντας σταδιακά το γάλα και το κορν φλάουρ μέχρι να έχετε μια λεία κρέμα
- Μεταφέρετε το χτυπημένο μείγμα πίσω στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά
- Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι το γλυκό να πήξει και να αποκτήσει την υφή μιας πηχτής κρέμας
- Σβήστε τη φωτιά και ενσωματώστε απαλά το συμπυκνωμένο γάλα, την τριμμένη καρύδα και τα γαρίφαλα
- Τοποθετήστε το γλυκό σε ένα σκεύος, διακοσμήστε με λίγη επιπλέον καρύδα, αφήστε το να κρυώσει και βάλτε το στο ψυγείο για λίγες ώρες πριν το σερβίρετε
Σημειώσεις
Αυτό το κρύο γλυκό κολοκύθας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που εκτιμάται ιδιαίτερα στη Βραζιλία. Ο συνδυασμός της βρασμένης κολοκύθας με το συμπυκνωμένο γάλα και την καρύδα προσφέρει μια ακαταμάχητη βελούδινη υφή. Είναι ιδανικό για να το σερβίρετε σε οικογενειακές συγκεντρώσεις ή ως γλυκό κλείσιμο μετά το γεύμα. Συμβουλή: χρησιμοποιήστε μια πολύ ώριμη κολοκύθα για να εξασφαλίσετε ένα έντονο πορτοκαλί χρώμα και πιο γλυκιά γεύση. Θυμηθείτε να ανακατεύετε πάντα τον πάτο της κατσαρόλας κατά το μαγείρεμα για να μην καεί το γλυκό.
Βαθμολογίες & σχόλια