Receta brasileña
Dulce de calabaza con coco (Doce de abóbora)
Aprenda a preparar este dulce de calabaza casero, elaborado con leche condensada y coco rallado. Un postre práctico, de textura suave y perfecto para servir bien frío.
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Ingredientes
1 litro de leche
1 calabaza madura de aproximadamente 2 kg
480 g de azúcar
1 paquete de 100 g de coco rallado
Clavos de olor al gusto
45 ml de almidón de maíz
1 lata de leche condensada
1 calabaza madura de aproximadamente 2 kg
480 g de azúcar
1 paquete de 100 g de coco rallado
Clavos de olor al gusto
45 ml de almidón de maíz
1 lata de leche condensada
Dónde encontrar ingredientes
Puede encontrar estos ingredientes en cualquier supermercado o tienda de alimentación general. Busque el coco rallado y la leche condensada en el pasillo de repostería.
Modo de preparación
- Cueza la calabaza pelada con el azúcar en una olla grande, removiendo ocasionalmente hasta que la pulpa esté bien tierna y se deshaga
- Retire la mezcla del fuego, deje templar y triture en la batidora junto con la leche y el almidón de maíz poco a poco hasta obtener una crema homogénea
- Transfiera la mezcla triturada de nuevo a la olla y ponga a fuego medio para cocinar
- Remueva sin parar hasta que el dulce espese y adquiera una consistencia de crema espesa
- Apague el fuego e incorpore delicadamente la leche condensada, el coco rallado y los clavos de olor
- Coloque el dulce en una fuente, decore con un poco más de coco, deje enfriar y lleve a la nevera durante unas horas antes de servir
Observaciones
Este dulce de calabaza frío es un postre clásico muy apreciado en Brasil. La combinación de la calabaza cocida con la leche condensada y el coco resulta en una textura aterciopelada irresistible. Es ideal para reuniones familiares o como un capricho tras las comidas. Consejo: utilice una calabaza bien madura para garantizar un color anaranjado vibrante y un sabor más dulce. Recuerde remover el fondo de la olla constantemente durante la cocción para evitar que el dulce se queme.
Valoraciones y comentarios