Recepta brasilera
Plàtan mascle caramel·litzat (Banana da terra)
Un acompanyament brasiler senzill, amb plàtan mascle tendre i un almívar brillant de sucre, mantega i clau.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
3 plàtans mascle madurs
1 tassa d’aigua
3 cullerades de sucre
1 cullerada de mantega
2 claus d’espècia
1 tassa d’aigua
3 cullerades de sucre
1 cullerada de mantega
2 claus d’espècia
On trobar ingredients
El plàtan mascle, el sucre, la mantega i el clau es poden trobar en fruiteries, mercats municipals i supermercats.
Mètode de preparació
- Barregeu l’aigua, el sucre, la mantega i els claus en una paella
- Peleu els plàtans
- Afegiu els plàtans a la paella
- Tapeu la paella
- Coeu a foc baix
- Traieu la tapa quan els plàtans estiguin tous
- Pugeu el foc
- Deixeu que els plàtans s’enrosseixin fins que tinguin aspecte caramel·litzat per tots els costats
- Moveu la paella constantment per assegurar que no s’enganxin al fons
Observacions
Aquest plat deixa els plàtans tous i ben embolcallats amb una salsa lluent. Va molt bé amb plats salats o com a postres ràpides quan es vol aprofitar la dolçor natural de la fruita.
Valoracions i comentaris