巴西食谱
椰子南瓜泥甜点 (Doce de abóbora)
学习制作这款巴西经典的南瓜甜点，加入炼乳和椰丝，口感细腻顺滑，冰镇后风味更佳，是完美的餐后小点。
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成分
1000 ml 牛奶
1 个重约 2 kg 的成熟南瓜
480 g 糖
100 g 椰丝
适量 丁香
45 ml 玉米淀粉
395 g 炼乳
1 个重约 2 kg 的成熟南瓜
480 g 糖
100 g 椰丝
适量 丁香
45 ml 玉米淀粉
395 g 炼乳
哪里可以找到原料
您可以在各大综合超市的蔬菜水果区找到新鲜的南瓜。炼乳、椰丝、玉米淀粉及丁香等配料均可在超市的烘焙或甜点货架上购买。
制备方法
- 将去皮的南瓜与糖放在大锅中煮，偶尔搅拌，直到果肉变得非常软烂，几乎呈泥状。
- 将混合物从火上移开，放凉至温热，加入牛奶和玉米淀粉，放入搅拌机中搅拌直至呈均匀的奶油状。
- 将搅拌好的混合物倒回锅中，置于中火上继续加热。
- 不停搅拌，直到甜点变浓稠，达到浓郁奶油状的质地。
- 关火，轻轻拌入炼乳、椰丝和丁香。
- 将甜点倒入托盘中，撒上少许椰丝装饰，放凉后放入冰箱冷藏数小时，冷藏后即可享用。
观察
这款冰镇南瓜甜点是巴西非常经典的美味。煮熟的南瓜泥与炼乳和椰子混合，形成了令人难以抗拒的丝绒般质地。非常适合家庭聚会或作为餐后甜点。小贴士：使用成熟的南瓜可以确保呈现出鲜艳的橙色，并带来更浓郁的甜味。烹饪时记得不断搅拌锅底，以防甜点烧焦。
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