Recepta brasilera
Beijinho tradicional (Beijinho)
Gaudeix d'aquest dolç cremós de coco i llet condensada, un clàssic indispensable en qualsevol celebració.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
2 llaunes de llet condensada
300 g de coco fresc ratllat finament
2 cullerades de mantega sense sal
Sucre cristal per arrebossar, al gust
Clavells d'espècia, al gust
300 g de coco fresc ratllat finament
2 cullerades de mantega sense sal
Sucre cristal per arrebossar, al gust
Clavells d'espècia, al gust
On trobar ingredients
Trobaràs la llet condensada, la mantega i el sucre al passadís de rebosteria dels supermercats. El coco fresc se sol trobar a la secció de fruiteria o en botigues especialitzades en productes tropicals. Com a substitut del coco fresc, pots fer servir coco ratllat sec de qualitat, hidratant-lo lleugerament si cal.
Mètode de preparació
- En un cassó, barreja la llet condensada, la mantega i el coco fresc ratllat.
- Posa el cassó a foc suau o mitjà.
- Cuina-ho tot remenant contínuament durant uns 15 minuts, fins que la massa es desenganxi del fons del recipient i obtinguis una crema espessa.
- Retira la massa del foc i aboca-la en un plat o una safata.
- Deixa-la refredar fins que estigui tèbia.
- Unta't les mans amb una mica de mantega.
- Agafa porcions petites de massa i forma boletes amb les mans.
- Passa els beijinhos modelats pel sucre cristal.
- Decora cada unitat amb un clavell d'espècia a la part superior.
Observacions
El Beijinho és un dels dolços més estimats i tradicionals de la pastisseria brasilera. La senzillesa en la seva preparació, combinada amb l'inconfusible sabor del coco i la llet condensada, el converteix en un imperdible a qualsevol esdeveniment, des de festes d'aniversari fins a casaments. Aquesta recepta clàssica manté l'essència i el toc artesà que ha captivat generacions.
Valoracions i comentaris