Brasiliansk opskrift
Græskardessert med kokos (Doce de abóbora)
Lær at lave en lækker, hjemmelavet græskardessert med kondenseret mælk og revet kokos. En praktisk og fløjlsblød dessert, der smager bedst kold.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 liter mælk
1 modent græskar på ca. 2 kg
480 ml sukker
100 g revet kokos
nelliker efter smag
45 ml majsstivelse
1 dåse kondenseret mælk
1 modent græskar på ca. 2 kg
480 ml sukker
100 g revet kokos
nelliker efter smag
45 ml majsstivelse
1 dåse kondenseret mælk
Hvor kan ingredienser findes
Ingredienser som græskar, kokosmel, kondenseret mælk og majsstivelse kan købes i ethvert velassorteret supermarked eller i specialforretninger med internationale varer.
Tilberedningsvejledning
- Kog det skrællede græskar sammen med sukkeret i en stor gryde, mens du rører jævnligt, indtil frugtkødet er meget mørt og falder fra hinanden
- Tag blandingen af varmen, lad den køle af og blend den i en blender sammen med mælk og majsstivelse lidt ad gangen, indtil du får en jævn creme
- Overfør den blendede blanding tilbage i gryden og bring den i kog over middel varme
- Rør uafbrudt, indtil desserten tykner og får konsistensen af en meget cremet grød
- Tag gryden af varmen og vend forsigtigt den kondenserede mælk, revet kokos og nelliker i
- Hæld desserten i en serveringsskål, pynt med lidt ekstra kokos, lad den køle af og stil den i køleskabet i nogle timer før servering
Bemærkninger
Denne kolde græskardessert er en klassisk sød sag, der er højt værdsat i Brasilien. Kombinationen af kogt græskar med kondenseret mælk og kokos giver en uimodståelig cremet tekstur. Den er ideel at servere ved familiebesøg eller som en dejlig forkælelse efter maden. Et godt tip: Brug et meget modent græskar for at sikre en intens orange farve og en mere sødlig smag. Husk altid at røre i bunden af gryden under tilberedningen for at undgå, at desserten brænder på.
Vurderinger og kommentarer