وصفة برازيلية
حلوى اليقطين الغنية بجوز الهند (Doce de abóbora)
تعلم تحضير حلوى اليقطين المنزلية الشهية مع الحليب المكثف وجوز الهند المبشور، وهي تحلية عملية وناعمة مثالية للتقديم باردة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
1 لتر من الحليب
يقطينة واحدة ناضجة تزن حوالي 2 كجم
480 مل من السكر
100 جرام من جوز الهند المبشور
قرنفل حسب الرغبة
45 مل من نشا الذرة
علبة واحدة من الحليب المكثف
يقطينة واحدة ناضجة تزن حوالي 2 كجم
480 مل من السكر
100 جرام من جوز الهند المبشور
قرنفل حسب الرغبة
45 مل من نشا الذرة
علبة واحدة من الحليب المكثف
أين تجد المكونات
يمكن العثور على هذه المكونات في أقسام الخضروات والفواكه والمواد الغذائية في المتاجر الكبرى ومحلات السوبر ماركت المحلية.
طريقة التحضير
- اطبخ اليقطين المقشر مع السكر في قدر كبير مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح اللب طرياً جداً وقابلاً للهرس
- ارفع المزيج عن النار واتركه يبرد قليلاً ثم اخلطه في الخلاط مع الحليب ونشا الذرة تدريجياً حتى تحصل على قوام كريمي متجانس
- انقل المزيج المخفوق مرة أخرى إلى القدر وضعه على نار متوسطة للطهي
- قلب باستمرار حتى تتماسك الحلوى وتكتسب قواماً يشبه المهلبية الغنية
- أطفئ النار وأضف الحليب المكثف وجوز الهند المبشور والقرنفل مع التحريك بلطف
- ضع الحلوى في طبق التقديم وزينها بالمزيد من جوز الهند واتركها تبرد ثم ضعها في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم
ملاحظات
تُعد حلوى اليقطين الباردة هذه تحلية برازيلية كلاسيكية تحظى بشعبية واسعة. يمنح المزيج بين اليقطين المسلوق والحليب المكثف وجوز الهند قواماً مخملياً لا يقاوم، وهي مثالية للتقديم في التجمعات العائلية أو كتحلية مميزة بعد الوجبات. نصيحة: استخدم يقطيناً ناضجاً جداً لضمان الحصول على لون برتقالي نابض بالحياة وطعم أكثر حلاوة. تذكر دائماً تحريك قاع القدر باستمرار أثناء الطهي لتجنب احتراق الحلوى.
تقييمات وتعليقات