Brasilianskt recept
Krämig pumpadessert med kokos (Doce de abóbora)
Lär dig att förbereda en läcker hemgjord pumpadessert med kondenserad mjölk och riven kokos. En smidig och krämig dessert som är perfekt att servera väl kyld.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 liter mjölk
1 mogen pumpa på cirka 2 kg
480 ml socker
100 g riven kokos
Kryddnejlikor efter smak
45 ml majsstärkelse
395 g kondenserad mjölk
1 mogen pumpa på cirka 2 kg
480 ml socker
100 g riven kokos
Kryddnejlikor efter smak
45 ml majsstärkelse
395 g kondenserad mjölk
Var man hittar ingredienser
Du hittar ingredienserna i välsorterade matbutiker. Pumpa finns ofta i grönsaksavdelningen, medan kondenserad mjölk och riven kokos vanligtvis finns i bakhyllan eller bland internationella matvaror.
Tillagningsmetod
- Koka den skalade pumpan med sockret i en stor kastrull och rör om då och då tills fruktköttet är helt mjukt och faller isär
- Ta blandningen från värmen, låt den svalna något och mixa den i en blender tillsammans med mjölken och majsstärkelsen gradvis tills du får en homogen kräm
- Häll tillbaka den mixade blandningen i kastrullen och ställ på medelvärme för att koka upp
- Rör om utan avbrott tills desserten tjocknar och får en konsistens som en mycket krämig gröt
- Stäng av värmen och vänd försiktigt ner den kondenserade mjölken, den rivna kokosen och kryddnejlikorna
- Häll upp desserten i en serveringsskål, garnera med lite extra kokos, låt den svalna och ställ i kylskåp i några timmar före servering
Anmärkningar
Denna kylda pumpadessert är en klassisk efterrätt som är mycket uppskattad i Brasilien. Kombinationen av kokt pumpa, kondenserad mjölk och kokos ger en oemotståndlig sammetslen konsistens. Perfekt att servera vid familjesammankomster eller som en liten godbit efter maten. Tips: Använd en välmogen pumpa för att garantera en livlig orange färg och en sötare smak. Kom ihåg att alltid röra om i botten av kastrullen under tillagningen för att undvika att desserten bränns vid.
Betyg och kommentarer