Recepta brasilera
Dolç de carbassa amb coco (Doce de moranga com coco)
El dolç de carbassa amb coco és unes postres tradicionals brasilenes, molt apreciades pel seu sabor equilibrat i la seva elaboració senzilla.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
2 tasses de sucre
1 litre de llet
1 pot petit de llet de coco
50 g de claus d'espècia
2 pessics de sal
1,5 kg de carbassa pelada i picada fina
100 g de coco ratllat
1 litre de llet
1 pot petit de llet de coco
50 g de claus d'espècia
2 pessics de sal
1,5 kg de carbassa pelada i picada fina
100 g de coco ratllat
On trobar ingredients
Podeu trobar els ingredients en supermercats habituals. La carbassa (carbassa de pela vermella o tipus potimarron) es troba a la secció de fruiteria, mentre que la llet de coco i el coco ratllat estan disponibles als passadissos de productes internacionals o de rebosteria. Com a substitut del formatge minas, recomanem un formatge fresc suau de tipus burgos.
Mètode de preparació
- Posa el sucre en una cassola gran.
- Cou-ho a foc mitjà fins a obtenir un almívar de color clar.
- Afegeix la llet de coco.
- Barreja-hi la llet.
- Incorpora els claus d'espècia.
- Assaona amb la sal.
- Mantén-ho al foc durant 5 minuts.
- Afegeix la carbassa picada.
- Remena constantment fins que la mescla comenci a bullir.
- Redueix la flama del fogó.
- Cou-ho fins que el volum del dolç es redueixi a la meitat.
- Incorpora el coco ratllat.
- Barreja bé tots els ingredients.
- Retira la cassola del foc.
- Deixa refredar el dolç completament.
- Serveix acompanyat de daus de formatge fresc.
Observacions
Aquesta recepta dona com a resultat una delícia cremosa que combina la dolçor de la carbassa amb la textura del coco. És una opció excel·lent per servir freda, acompanyada d'una mica de formatge per crear un contrast deliciós de sabors.
Valoracions i comentaris