Recette brésilienne
Bœuf mijoté express et savoureux (Carne de panela)
Une recette de bœuf fondant en sauce avec une touche unique, appréciée pour son goût intense et sa simplicité de préparation.
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Ingrédients
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
120 ml d'huile végétale
1 tomate coupée en dés
1 gousse d'ail hachée
1,5 cuillère à café d'exhausteur de goût (glutamate monosodique)
1/2 poivron vert émincé
700 g de bœuf à braiser (type macreuse ou gîte) coupé en tranches
1 oignon moyen émincé
750 ml d'eau chaude
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
120 ml d'huile végétale
1 tomate coupée en dés
1 gousse d'ail hachée
1,5 cuillère à café d'exhausteur de goût (glutamate monosodique)
1/2 poivron vert émincé
700 g de bœuf à braiser (type macreuse ou gîte) coupé en tranches
1 oignon moyen émincé
750 ml d'eau chaude
Où trouver les ingrédients
Tous les ingrédients se trouvent facilement au rayon boucherie et fruits et légumes de votre supermarché habituel.
Mode de préparation
- Faites chauffer l'huile dans la cocotte-minute à feu vif.
- Faites revenir l'ail et l'oignon pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les tranches de bœuf et faites-les dorer pendant 10 minutes.
- Incorporez le sel, l'exhausteur de goût, la tomate, le poivron, le concentré de tomates et l'eau chaude.
- Fermez la cocotte-minute et laissez cuire 30 minutes après le sifflement de la soupape.
- Retirez la cocotte du feu et laissez la pression retomber complètement avant d'ouvrir.
- Ajoutez le persil ciselé, mélangez délicatement et servez immédiatement.
Notes
Cette recette de bœuf mijoté revisite un grand classique de la cuisine familiale. Préparée dans une cocotte-minute, la viande devient incroyablement tendre et imprégnée de saveurs en un temps record, idéale pour vos repas quotidiens. Le secret réside dans le mélange d'aromates qui rehausse le goût du bœuf, offrant une option polyvalente qui plaira à toute la famille. Servez ce plat avec du riz blanc et une salade verte pour un repas complet et réconfortant.
Évaluations et commentaires