Recette brésilienne
Carne seca na moranga : recette facile et savoureuse avec garniture crémeuse (Carne seca na moranga)
Découvrez comment préparer la carne seca na moranga, un mets traditionnel avec une garniture crémeuse, facile à réaliser et idéal pour vos repas festifs.
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Ingrédients
1 kilogramme de viande de bœuf sèche cuite, effilochée et dégraissée
2 gousses d'ail hachées
1 boîte de crème fraîche
Sel et poivre noir au goût
1 boîte de pulpe de tomate
1 courge moyenne, nettoyée et débarrassée de ses graines
1 verre de fromage frais crémeux
Coriandre ou persil selon votre goût
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon râpé
2 gousses d'ail hachées
1 boîte de crème fraîche
Sel et poivre noir au goût
1 boîte de pulpe de tomate
1 courge moyenne, nettoyée et débarrassée de ses graines
1 verre de fromage frais crémeux
Coriandre ou persil selon votre goût
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon râpé
Où trouver les ingrédients
Pour les ingrédients, rendez-vous dans les supermarchés ou épiceries généralement situés dans les sections de produits frais, viandes, légumes et produits laitiers, où vous pourrez facilement trouver chaque composant de cette recette.
Mode de préparation
- Coupez un petit couvercle dans le haut de la courge et enlevez les graines avec une cuillère.
- Lavez bien la courge et le couvercle.
- Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition.
- Sans toucher l'eau, posez la courge la tête en bas sur la casserole pour la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 30 minutes.
- Faites de même avec le couvercle.
- Retirez la courge de la vapeur et laissez refroidir légèrement.
- Réservez.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez la pulpe de tomate, le sel, le poivre et la coriandre ou le persil selon le goût.
- Mélangez bien et incorporez la viande de bœuf effilochée.
- Laissez cuire quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Ajoutez la crème fraîche et la moitié du fromage frais.
- Mélangez jusqu'à obtenir une garniture crémeuse et homogène.
- Avec précaution, étalez l'autre moitié du fromage frais à l'intérieur de la courge réservée.
- Remplissez la courge avec le mélange de viande et de sauce.
- Décorez avec de la coriandre ou du persil.
- Mettez la courge farcie au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et légèrement gratinée.
- Servez immédiatement, accompagnée de riz blanc ou salade.
Notes
La carne seca na moranga est un plat typique brésilien qui marie la douceur de la courge avec le goût intense de la viande effilochée. Parfait pour ceux qui recherchent une recette simple, elle présente une garniture crémeuse faite avec des ingrédients simples et savoureux. La préparation consiste à cuire la courge à la vapeur pour la ramollir, préparer une garniture assaisonnée puis, enfin, cuire au four ou servir la courge farcie. Ce plat est idéal pour des repas en famille ou des événements spéciaux, offrant une combinaison de saveurs qui plaît à tous.
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