Recepta brasilera
Com fer Escondidinho de Brócolis amb Requeijão (Escondidinho de brócolis)
Apreneu a fer un escondidinho de bróquil deliciós i molt cremós. Una recepta brasilera pràctica, saludable i perfecta per al dinar en família.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1/2 got de requeijão
1 cullerada de ceba picada
1 got de llet
Sal al gust
6 patates grans cuites i triturades
1 unitat de bróquil picat
1 cullerada de mantega
2 cullerades de mantega
Sal al gust
2 dents d'all picades
200 g de mozzarella llescada o ratllada
1 cullerada de ceba picada
1 got de llet
Sal al gust
6 patates grans cuites i triturades
1 unitat de bróquil picat
1 cullerada de mantega
2 cullerades de mantega
Sal al gust
2 dents d'all picades
200 g de mozzarella llescada o ratllada
On trobar ingredients
Podeu trobar el bróquil, les patates, la llet i la mantega a la secció de productes frescos i làctics de qualsevol supermercat. Pel requeijão, un producte típic brasiler, podeu buscar-lo en botigues d'alimentació especialitzades en productes llatinoamericans o substituir-lo per un formatge cremós de textura similar com un formatge tipus crema d'alta qualitat.
Mètode de preparació
- Foneu la mantega en una cassola, afegiu-hi l'all i salteu el bróquil durant aproximadament 5 minuts
- Assaoneu el bróquil amb sal al gust i reserveu-lo
- En una altra cassola, foneu la mantega i enrosseu lleugerament la ceba picada
- Afegiu les patates triturades, la llet i la sal a la cassola del puré
- Barregeu bé tots els ingredients del puré i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts fins que quedi homogeni
- Unteu una safata per a forn amb una mica de mantega i esteneu tot el bróquil saltat al fons
- Distribuïu el requeijão per sobre de la capa de bróquil
- Cobriu-ho tot amb el puré de patates i finalitzeu escampant la mozzarella per sobre
- Poseu-ho al forn preescalfat durant 15 a 20 minuts fins que el formatge estigui ben gratinat
Observacions
L'escondidinho de bróquil és una opció vegetariana que conquereix tothom per la combinació de la cremositat del puré amb el sabor intens del bróquil saltat. Aquesta recepta és molt senzilla de preparar i es fa ràpidament al forn.
Consell d'or: per a un puré ben fi, tritureu les patates encara calentes i utilitzeu unes varetes en afegir la llet. Si us agrada un toc especial, escampeu una mica de formatge parmesà per sobre abans de posar-ho a gratinar.
Consell d'or: per a un puré ben fi, tritureu les patates encara calentes i utilitzeu unes varetes en afegir la llet. Si us agrada un toc especial, escampeu una mica de formatge parmesà per sobre abans de posar-ho a gratinar.
Valoracions i comentaris