Recepta brasilera
Carbassó a la planxa amb llimona
Aquest carbassó a la planxa amb llimona és un acompanyament clàssic, valorat per la seva senzillesa, frescor i rapidesa en la preparació.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1 carbassó
Suc de 1/2 llimona
1/2 culleradeta de llavors de coriandre
Oli d'oliva al gust
Sal al gust
Suc de 1/2 llimona
1/2 culleradeta de llavors de coriandre
Oli d'oliva al gust
Sal al gust
On trobar ingredients
El carbassó es troba fàcilment a qualsevol verduleria o supermercat de barri. Per al suc de llimona, feu servir llimones naturals. Les llavors de coriandre es poden trobar a la secció d'espècies dels supermercats, en botigues de productes a granel o en establiments de productes llatins. L'oli d'oliva verge extra, essencial per al millor sabor, el trobareu a la secció d'olis de qualsevol mercat.
Mètode de preparació
- Renteu bé la pell del carbassó sota l'aigua corrent utilitzant un raspall propi per a vegetals
- Assequeu amb un drap de cuina net
- Retireu i descarteu els extrems
- Talleu el carbassó transversalment per separar la part més gruixuda de l'extrem més prim
- Fatieu la part gruixuda pel mig longitudinalment i talleu cada meitat en tres tires per crear bastonets
- Dividiu la part fina pel mig transversalment perquè tots els trossos tinguin mides similars
- Talleu cadascun d'aquests trossos en quatre parts
- Escalfeu una paella antiadherent a foc mitjà
- Afegiu un raig d'oli d'oliva i disposeu els trossos de carbassó amb la cara tallada mirant cap avall
- Greneu durant uns 2 minuts fins que quedin daurats
- Tritureu lleugerament les llavors de coriandre en un morter per alliberar l'aroma
- Gireu els bastonets amb l'ajuda d'unes pinces per daurar el costat oposat
- Afegiu les llavors de coriandre, saleu al gust i afegiu una mica més d'oli d'oliva
- Salteu durant 1 minut més fins que el carbassó estigui tendre i ben condimentat
- Finalitzeu apagant el foc i incorporant el suc de llimona
- Serviu immediatament
Observacions
Aquest plat destaca el sabor natural del carbassó amb un toc cítric i aromàtic, sent una opció lleugera i saludable per al dia a dia.
Valoracions i comentaris