Recepta brasilera
Albergínia rostida amb comí
Aquesta recepta d'albergínia rostida amb comí destaca per la seva senzilles per la seva senzillesa i pel gust intens, sent una opció pràctica i nutritiva per acompanyar els teus àpats.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
3 albergínies
1/4 de tassa d'oli d'oliva
1/4 de tassa d'oli de gira-sol
1 cullerada de comí
1/2 culleradeta de sal
Pebre negre en gra acabat de moldre al gust
1/4 de tassa d'oli d'oliva
1/4 de tassa d'oli de gira-sol
1 cullerada de comí
1/2 culleradeta de sal
Pebre negre en gra acabat de moldre al gust
On trobar ingredients
Les albergínies, la sal i el pebre negre es troben fàcilment a qualsevol supermercat, mercat municipal o fruiteria de barri. L'oli d'oliva verge extra és un producte bàsic a la cuina local i es pot comprar a totes les botigues d'alimentació. El comí en gra o mòlt es troba a la secció d'espècies de qualsevol gran superfície, supermercat o botigues especialitzades en herboristeria i productes a granel. Si busques ingredients específics de la cuina brasilera per complementar el plat, pots visitar botigues de productes llatinoamericans, freqüents a les principals ciutats catalanes.
Mètode de preparació
- Preescalfa el forn a 220 ºC
- Neteja bé les albergínies i eixuga-les completament
- Talla els extrems i parteix les albergínies per la meitat, separant la part més prima de la més gruixuda
- Talla aquestes meitats longitudinalment
- Fes rodanxes de la part més prima en forma de mitges llunes d'aproximadament 1 cm de gruix
- Divideix la part més gruixuda en dues tires i pica-les a trossos d'1 cm per mantenir la uniformitat en la cocció
- En un bol petit, barreja l'oli d'oliva, l'oli de gira-sol, el comí, la sal i el pebre
- Distribueix els trossos d'albergínia en una safata de forn àmplia
- Afegeix el condiment líquid sobre la verdura i remena-ho amb cura amb les mans perquè tots els trossos quedin ben impregnats
- Enforna-les durant uns 40 minuts
- Gira els trossos amb l'ajuda d'una espàtula a mitja cocció per assegurar que es daurin per igual
- Retira-les del forn quan estiguin tendres i lleugerament daurades
- Serveix-les immediatament
Observacions
El secret d'aquest preparat rau a tallar les verdures de manera uniforme, cosa que garanteix que totes quedin tendres i daurades alhora. La combinació de l'oli d'oliva verge extra amb el comí crea una aroma irresistible mentre es cuina al forn.
Valoracions i comentaris