Brasilianskt recept
Krämig broccolilåda (Escondidinho de brócolis)
Lär dig laga en härligt krämig och smakrik broccolilåda. Ett praktiskt och hälsosamt recept som passar utmärkt för en vegetarisk familjemiddag.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1/2 kopp requeijão
1 msk finhackad lök
1 kopp mjölk
Salt efter smak
6 stora kokta och mosade potatisar
1 st broccoli, hackad
1 msk smör
2 msk smör
Salt efter smak
2 klyftor vitlök, hackade
200 g skivad eller riven mozzarella
1 msk finhackad lök
1 kopp mjölk
Salt efter smak
6 stora kokta och mosade potatisar
1 st broccoli, hackad
1 msk smör
2 msk smör
Salt efter smak
2 klyftor vitlök, hackade
200 g skivad eller riven mozzarella
Var man hittar ingredienser
Alla ingredienser finns i vanliga matbutiker. Requeijão är en specifik brasiliansk färskost som kan hittas i välsorterade delikatessbutiker eller specialiserade butiker för latinamerikanska livsmedel.
Tillagningsmetod
- Smält smöret i en kastrull, tillsätt vitlöken och fräs broccolin i cirka 5 minuter
- Smaka av broccolin med salt och ställ åt sidan
- Smält smöret i en annan kastrull och låt den finhackade löken bli lätt gyllenbrun
- Tillsätt den mosade potatisen, mjölken och saltet i kastrullen med moset
- Blanda alla ingredienser till moset väl och låt puttra på svag värme i 5 minuter tills det är jämnt
- Smörj en ugnsform med lite smör och fördela all stekt broccoli i botten
- Bred ut requeijão ovanpå broccolilagret
- Täck allt med potatismoset och avsluta med att fördela mozzarellan överst
- Gratinera i förvärmd ugn i 15 till 20 minuter tills osten har fått en fin yta
Anmärkningar
Denna broccolilåda är ett vegetariskt alternativ som vinner över alla tack vare kombinationen av ett lent potatismos och den karaktärsfulla smaken från stekt broccoli. Receptet är enkelt att förbereda och tillagas snabbt i ugnen.
Ett gyllene tips: för ett riktigt slätt mos, pressa potatisen medan den fortfarande är varm och använd en visp när du tillsätter mjölken. Om du vill ha en extra speciell touch kan du strö lite parmesanost över toppen innan gratineringsfasen.
Ett gyllene tips: för ett riktigt slätt mos, pressa potatisen medan den fortfarande är varm och använd en visp när du tillsätter mjölken. Om du vill ha en extra speciell touch kan du strö lite parmesanost över toppen innan gratineringsfasen.
Betyg och kommentarer