Recepta brasilera
Mandonguilles vegetarianes casolanes (Almôndegas vegetarianas caseiras fáceis)
Aquestes mandonguilles vegetarianes de pastanaga i xaiote són una opció senzilla, lleugera i plena de sabor per a un àpat nutritiu.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
100 g de pa ratllat
200 g de pastanaga crua ratllada (ratllador gros)
200 g de xaiote (chuchu) cru ratllat (ratllador gros)
100 g de ceba
10 g de julivert picat
10 g de margarina
Sal al gust
200 g de pastanaga crua ratllada (ratllador gros)
200 g de xaiote (chuchu) cru ratllat (ratllador gros)
100 g de ceba
10 g de julivert picat
10 g de margarina
Sal al gust
On trobar ingredients
Podeu trobar la pastanaga, la ceba i el julivert a la secció de fruiteria de qualsevol mercat. El xaiote (chuchu), essent un producte de procedència brasilera, es pot localitzar a botigues d'alimentació llatinoamericana o seccions de productes internacionals. Com a substitut del xaiote, es podria utilitzar carbassó, encara que la textura final serà diferent.
Mètode de preparació
- En un bol, barregeu bé la pastanaga i el xaiote ratllats, la ceba picada, el julivert picat, el pa ratllat i la sal.
- Afegiu la margarina fosa a la barreja i incorporeu-la fins a obtenir una massa homogènia que es pugui modelar.
- Amb les mans lleugerament untades, doneu forma de petites boles a la massa.
- Col·loqueu les mandonguilles en una safata de forn prèviament untada.
- Coeu-les al forn preescalfat a 180 °C durant uns 20-30 minuts, o fins que estiguin daurades i fermes.
Observacions
Les mandonguilles vegetarianes representen una alternativa versàtil i deliciosa per incorporar més verdures a la dieta diària. Aquesta recepta aprofita la pastanaga i el xaiote (chuchu) ratllats, que aporten humitat i un punt dolç natural a la massa, tot lligat amb pa ratllat i el toc aromàtic de la ceba. Són ideals per servir com a refrigeri, com a acompanyament o fins i tot com a plat principal per a qui busca opcions sense carn.
El procés d'elaboració és molt senzill i no requereix coure prèviament les verdures, fent-lo molt àgil. Es cuinen al forn, la qual cosa permet obtenir una textura tendra per dins i lleugerament cruixent per fora, sense necessitat de fregir-les. Gaudiu-les ben calentes en aquest aperitiu sa i equilibrat.
El procés d'elaboració és molt senzill i no requereix coure prèviament les verdures, fent-lo molt àgil. Es cuinen al forn, la qual cosa permet obtenir una textura tendra per dins i lleugerament cruixent per fora, sense necessitat de fregir-les. Gaudiu-les ben calentes en aquest aperitiu sa i equilibrat.
Valoracions i comentaris