Recepta brasilera
Patates gratinades casolanes (Batata gratinada)
Una recepta senzilla de patates gratinades al forn, cremoses i irresistibles. Perfectes per acompanyar carns o servir com a plat principal vegetarià.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
5 patates grans
180 ml de llet
200 g de nata per cuinar (creme de leite)
2 cullerades de farina de blat
3 cullerades de mantega
100 g de formatge mussarela ratllat
Orenga al gust
Sal al gust
180 ml de llet
200 g de nata per cuinar (creme de leite)
2 cullerades de farina de blat
3 cullerades de mantega
100 g de formatge mussarela ratllat
Orenga al gust
Sal al gust
On trobar ingredients
Trobareu tots els ingredients bàsics, com les patates, la nata i el formatge, a la secció de lactis i fruiteria de qualsevol supermercat local. Podeu utilitzar formatge emmental com a substitut si preferiu un sabor més intens que el de la mussarela.
Mètode de preparació
- Peleu les patates i talleu-les a rodanxes de gruix mitjà.
- Coeu les rodanxes de patata al microones durant uns 7 minuts a potència alta, o coeu-les en aigua bullent al foc fins que estiguin tendres però fermes.
- Assaoneu les patates cuites amb sal al gust durant el procés, si ho desitgeu.
- En una cassola, foneu la mantega i afegiu-hi l'orenga.
- En un bol a part, barregeu la llet, la nata i la farina de blat fins a obtenir una consistència homogènia.
- Aboqueu la mescla de llet a la cassola amb la mantega i coeu-ho a foc suau, remenant constantment, fins que la salsa espesseixi lleugerament.
- Assaoneu la salsa amb sal al gust, tenint en compte d'ajustar-la si les patates ja estaven salades prèviament.
- En una safata per a forn de mida mitjana, munteu capes alternes de rodanxes de patata i la salsa cremosa.
- Regueu cada capa de patata amb una mica de la mantega fosa amb orenga.
- Finalitzeu cobrint tota la superfície amb el formatge mussarela ratllat.
- Introduïu-ho al forn preescalfat a 180°C durant aproximadament 30 a 35 minuts, o fins que el formatge estigui daurat i gratinat.
Observacions
Les patates gratinades són un clàssic de la cuina casolana, estimades per la seva senzillesa i sabor reconfortant. Preparades amb rodanxes de patata tendres i una salsa cremosa, cobertes amb formatge fos, aquesta recepta és ideal per a àpats en família o per impressionar els convidats.
La practicitat és un dels grans punts forts d'aquest plat, permetent preparar-lo ràpidament i adaptar-lo al gust personal. Ja sigui servit calent, acabat de sortir del forn, o temperat, el gratinat de patata es manté deliciós i versàtil en qualsevol taula.
La practicitat és un dels grans punts forts d'aquest plat, permetent preparar-lo ràpidament i adaptar-lo al gust personal. Ja sigui servit calent, acabat de sortir del forn, o temperat, el gratinat de patata es manté deliciós i versàtil en qualsevol taula.
Valoracions i comentaris