巴西食谱
奶油西兰花泥派 (Escondidinho de brócolis)
学习制作这款口感顺滑、香气诱人的西兰花泥派。这道巴西家常菜制作简单且营养丰富，是家庭午餐的理想选择。
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成分
1/2 杯 Requeijão
1 汤匙 洋葱碎
1 杯 牛奶
适量 盐
6 个 大土豆，煮熟并压成泥
1 份 西兰花，切碎
1 汤匙 黄油
2 汤匙 黄油
适量 盐
2 瓣 大蒜，切碎
200 克 莫扎里拉奶酪，切片或擦丝
1 汤匙 洋葱碎
1 杯 牛奶
适量 盐
6 个 大土豆，煮熟并压成泥
1 份 西兰花，切碎
1 汤匙 黄油
2 汤匙 黄油
适量 盐
2 瓣 大蒜，切碎
200 克 莫扎里拉奶酪，切片或擦丝
哪里可以找到原料
所有食材均可在当地大型超市或菜市场购买。Requeijão 是巴西特有的奶油奶酪产品，若在当地无法寻得，可使用法式鲜奶油（Crème fraîche）或软质奶油奶酪作为口感上的替代品。
制备方法
- 在锅中加热黄油，放入大蒜炒香，接着倒入西兰花翻炒约5分钟
- 根据个人口味撒入适量盐调味，取出备用
- 在另一个锅中加热黄油，将洋葱碎炒至微黄
- 将土豆泥、牛奶和盐加入盛有洋葱的锅中
- 将所有配料充分搅拌均匀，用小火焖煮5分钟，直至质地浓稠顺滑
- 在烤盘内涂抹少许黄油，将炒好的西兰花铺在底部
- 在西兰花层上均匀涂抹一层 Requeijão
- 将土豆泥覆盖在顶层，最后铺上莫扎里拉奶酪
- 放入预热好的烤箱中烤制15至20分钟，直至奶酪呈现诱人的金黄色焦脆感
观察
西兰花泥派是一道素食佳肴，凭借顺滑的土豆泥与风味浓郁的炒西兰花搭配，赢得了众人的喜爱。这道菜制作流程非常简单，在烤箱中即可快速完成。
秘诀建议：为了获得口感绵密的土豆泥，请在土豆尚热时进行压泥，并在添加牛奶时使用打蛋器搅拌。如果喜欢独特的风味，可以在放入烤箱焗烤前，在表面撒上一层帕尔马干酪。
秘诀建议：为了获得口感绵密的土豆泥，请在土豆尚热时进行压泥，并在添加牛奶时使用打蛋器搅拌。如果喜欢独特的风味，可以在放入烤箱焗烤前，在表面撒上一层帕尔马干酪。
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