Recepta brasilera
Verdures rostides amb pàprica
Aquestes verdures rostides amb pàprica són el complement ideal: fàcils, ràpides i amb el toc just de cruixent gràcies a la coliflor, els raves i les pastanagues.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1/2 coliflor (aprox. 2 1/2 tasses de flors mitjanes)
8 raves
2 pastanagues
3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
1 1/2 culleradeta de pàprica dolça
Sal i pebre negre mòlt al moment, al gust
8 raves
2 pastanagues
3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
1 1/2 culleradeta de pàprica dolça
Sal i pebre negre mòlt al moment, al gust
On trobar ingredients
Pots comprar la coliflor, els raves i les pastanagues a qualsevol mercat setmanal o secció de fruita i verdura del supermercat. La pàprica de bona qualitat es troba a l'espai d'espècies de qualsevol botiga d'alimentació. L'oli d'oliva verge extra és un producte bàsic de rebost que trobaràs fàcilment a tot arreu.
Mètode de preparació
- Preescalfa el forn a 220 ºC
- Renta les flors de coliflor en un bol amb aigua
- Retira les flors de l'aigua amb les mans per deixar les restes de terra al fons del bol
- Deixa-les escórrer bé en un colador
- Neteja bé la pell dels raves amb un raspallet sota l'aigua corrent
- Asseca els raves i talla'ls per la meitat, o en quarts si són molt grossos
- Pela les pastanagues i talla-les per la meitat transversalment
- Talla la part més fina de la pastanaga en quatre tires al llarg
- Talla la part més gruixuda en sis tires al llarg
- Reparteix totes les verdures en una safata de forn gran
- Ruixa els vegetals amb l'oli d'oliva
- Empolvora amb la pàprica, la sal i el pebre negre
- Barreja-ho tot amb cura perquè cada tros quedi ben impregnat d'oli i espècies
- Estén les verdures a la safata, deixant espai entre elles perquè es torrin per igual i quedin ben daurades
- Enforna-les durant uns 30 minuts
- Gira les verdures a mitja cocció amb una espàtula per daurar tots els costats per igual
- Retira-les del forn quan estiguin tendres i ben daurades
- Serveix-ho immediatament
Observacions
Aquesta recepta explota la calor del forn per elevar el sabor natural de les verdures, aconseguint un punt daurat irresistible. És un acompanyament molt versàtil que casa perfectament amb carns, aviram o per donar vida a qualsevol plat vegetarià.
Valoracions i comentaris