Brazylijski przepis
Kremowe zapiekane brokuły (Escondidinho de brócolis)
Odkryj przepis na wyjątkowo kremowe zapiekane brokuły. To praktyczne, zdrowe i sycące brazylijskie danie, które idealnie sprawdzi się na rodzinnym obiedzie.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1/2 szklanki requeijão
1 łyżka drobno posiekanej cebuli
1 szklanka mleka
sól do smaku
6 dużych ugotowanych i utłuczonych ziemniaków
1 brokuł, posiekany
1 łyżka masła
2 łyżki masła
sól do smaku
2 posiekane ząbki czosnku
200 g mozzarelli, pokrojonej w plastry lub startej
1 łyżka drobno posiekanej cebuli
1 szklanka mleka
sól do smaku
6 dużych ugotowanych i utłuczonych ziemniaków
1 brokuł, posiekany
1 łyżka masła
2 łyżki masła
sól do smaku
2 posiekane ząbki czosnku
200 g mozzarelli, pokrojonej w plastry lub startej
Gdzie znaleźć składniki
Wszystkie składniki znajdziesz w każdym większym supermarkecie w działach z warzywami, nabiałem oraz w podstawowych produktach spożywczych. Requeijão to brazylijski serek kremowy, który można zastąpić serkiem topionym lub gęstym serkiem typu śmietankowego.
Sposób przygotowania
- Rozpuść masło w rondlu, dodaj czosnek i podsmażaj brokuły przez około 5 minut
- Dopraw brokuły solą do smaku i odstaw na bok
- W innym rondlu rozpuść masło i delikatnie zeszklij posiekaną cebulę
- Dodaj do purée utłuczone ziemniaki, mleko i sól
- Wszystkie składniki purée dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż uzyskasz jednolitą masę
- Wysmaruj naczynie żaroodporne masłem i rozłóż na dnie podsmażone brokuły
- Rozprowadź requeijão równomiernie na warstwie brokułów
- Przykryj całość purée ziemniaczanym i wykończ posypując wierzch mozzarellą
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15 do 20 minut, aż ser będzie ładnie zapieczony
Uwagi
Zapiekane brokuły, znane w Brazylii jako escondidinho, to wegetariańska propozycja, która zyskuje uznanie dzięki połączeniu aksamitnego purée z wyrazistym smakiem podsmażonych brokułów. Ten przepis jest niezwykle prosty w przygotowaniu i gotowy w krótkim czasie dzięki pieczeniu w piekarniku.
Złota rada: aby uzyskać idealnie gładką konsystencję purée, tłucz ziemniaki, gdy są jeszcze gorące, i użyj trzepaczki podczas dodawania mleka. Jeśli lubisz wyjątkowe wykończenie, posyp wierzch odrobiną parmezanu przed włożeniem do piekarnika, aby uzyskać złocistą skórkę.
Złota rada: aby uzyskać idealnie gładką konsystencję purée, tłucz ziemniaki, gdy są jeszcze gorące, i użyj trzepaczki podczas dodawania mleka. Jeśli lubisz wyjątkowe wykończenie, posyp wierzch odrobiną parmezanu przed włożeniem do piekarnika, aby uzyskać złocistą skórkę.
Oceny i komentarze