Recepta brasilera
Jiló al forn gratinat (Jiló ao forno gratinado)
Descobre com preparar aquest autèntic jiló al forn gratinat amb formatge parmesà. Un acompanyament pràctic, saborós i ideal per elevar els teus àpats quotidians.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
6 jilós mitjans
1 ceba mitjana picada
2 grans d'all picats
1 tomàquet mitjà picat
2 cullerades de mantega
Sal al gust
1 ou sencer
Formatge parmesà ratllat al gust
1 ceba mitjana picada
2 grans d'all picats
1 tomàquet mitjà picat
2 cullerades de mantega
Sal al gust
1 ou sencer
Formatge parmesà ratllat al gust
On trobar ingredients
Podeu trobar el jiló en botigues d'alimentació especialitzades en productes llatinoamericans o mercats amb àmplia varietat de productes tropicals. La resta d'ingredients es poden adquirir a qualsevol supermercat de barri o mercat municipal. Com a substitució, si no trobeu jiló, algunes persones utilitzen albergínia baby, tot i que el perfil de sabor amarg característic es perdrà.
Mètode de preparació
- Renteu i talleu els jilós en rodanxes fines.
- En una paella, escalfeu la mantega a foc mitjà.
- Sofregiu la ceba i l'all fins que estiguin daurats.
- Afegiu el tomàquet picat i la sal, cuinant durant uns minuts més.
- Incorporeu l'ou al sofregit i remeneu ràpidament fins que s'integri.
- Unteu una font per a forn amb una mica de mantega.
- Esteneu la meitat de les rodanxes de jiló a la base de la font.
- Cobriu amb la meitat del sofregit preparat anteriorment.
- Escampeu una capa de formatge parmesà ratllat per sobre.
- Repetiu les capes amb la resta del jiló i del sofregit.
- Finalitzeu amb una capa generosa de formatge parmesà ratllat per sobre.
- Enforneu a 180°C, prèviament preescalfat, durant uns 20-25 minuts, o fins que el formatge estigui gratinat i el jiló ben tendre.
Observacions
El jiló al forn és una recepta tradicional brasilera que transforma el sabor lleugerament amarg d'aquesta hortalissa en un plat reconfortant i ple de matisos. Preparat en capes amb un sofregit aromàtic i gratinat amb formatge parmesà, aquest plat resulta una opció vegetariana deliciosa, senzilla de preparar i que complementa a la perfecció qualsevol àpat principal.
Aquesta versió optimitzada és ideal per al dia a dia, ja que requereix pocs ingredients i un procés d'elaboració directe, assegurant un resultat final irresistible i ple d'aromes que farà les delícies dels paladars més curiosos.
Aquesta versió optimitzada és ideal per al dia a dia, ja que requereix pocs ingredients i un procés d'elaboració directe, assegurant un resultat final irresistible i ple d'aromes que farà les delícies dels paladars més curiosos.
Valoracions i comentaris