Recepta brasilera
Carxofes cuites a l'olla a pressió
Una manera pràctica i ràpida de preparar carxofes utilitzant l'olla a pressió, garantint una cocció uniforme i un sabor delicat.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
2 carxofes
2 cullerades (sopa) de mantega
2 culleradetes (cafè) de vinagre de vi blanc
Sal al gust
2 cullerades (sopa) de mantega
2 culleradetes (cafè) de vinagre de vi blanc
Sal al gust
On trobar ingredients
Les carxofes es troben als mercats municipals i supermercats, especialment durant la temporada. La mantega i el vinagre són productes bàsics de qualsevol botiga d'alimentació.
Mètode de preparació
- Treu el pinyol de la carxofa si és que hi és present
- Col·loca les carxofes de cap per avall dins l'olla a pressió
- Les pètales han d'estar orientades cap al fons de l'olla
- Afegeix aigua fins a cobrir les carxofes
- Respecta el límit màxim de volum de la teva olla
- Tanca l'olla i porta-la a foc fort
- Redueix a foc baix tan bon punt l'olla comenci a xiular
- Cou durant 10 minuts sota pressió
- Prepara la salsa fonent la mantega al microones
- Barreja la mantega fosa amb dues cullerades (sopa) d'aigua i el vinagre
- Afegeix sal al gust i barreja bé
- Apaga el foc després del temps de cocció
- Espera l'alliberament total de la pressió abans d'obrir
- Treu les carxofes i serveix-les acompanyades de la salsa preparada
Observacions
La carxofa és una verdura elegant i deliciosa. El mètode a pressió accelera la cocció, fent aquest plat una opció viable per al dia a dia. Servir-la amb una salsa de mantega senzilla realça el sabor natural de les pètales.
Valoracions i comentaris