وصفة برازيلية
إسكونديدينيو البروكلي الغني (Escondidinho de brócolis)
جرب تحضير طبق الإسكونديدينيو بالبروكلي الغني والقوام الكريمي. وصفة برازيلية عملية وصحية، مثالية لوجبة غداء عائلية لا تُقاوم.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
نصف كوب من الـ requeijão
ملعقة كبيرة من البصل المفروم
كوب واحد من الحليب
ملح حسب الرغبة
6 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة
وحدة واحدة من البروكلي المقطع
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملح حسب الرغبة
فصان من الثوم المفروم
200 جرام من جبن الموزاريلا المقطعة أو المبشورة
ملعقة كبيرة من البصل المفروم
كوب واحد من الحليب
ملح حسب الرغبة
6 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة
وحدة واحدة من البروكلي المقطع
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملح حسب الرغبة
فصان من الثوم المفروم
200 جرام من جبن الموزاريلا المقطعة أو المبشورة
أين تجد المكونات
يمكنك العثور على المكونات الطازجة مثل البروكلي والبطاطس في قسم الخضروات بالمتاجر الكبرى، بينما تتوفر الأجبان والزبدة في قسم الألبان. بالنسبة للـ requeijão، يمكنك البحث عنه في قسم المنتجات المستوردة أو المتاجر المتخصصة في المنتجات اللاتينية؛ كبديل محلي يمكن استخدام جبنة كريمية قوامها غني وقابل للدهن.
طريقة التحضير
- ذوّب الزبدة في قدر، وأضف الثوم ثم شوّح البروكلي لمدة 5 دقائق تقريباً
- تبّل البروكلي بالملح حسب الرغبة واتركه جانباً
- في قدر آخر، ذوّب الزبدة وحمّر البصل المفروم قليلاً
- أضف البطاطس المهروسة والحليب والملح إلى قدر البطاطس
- اخلط جميع مكونات البطاطس المهروسة جيداً واتركها تُطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام متجانساً
- ادهن طبق فرن بالقليل من الزبدة ووزع كامل كمية البروكلي المطهو في القاع
- وزع الـ requeijão فوق طبقة البروكلي
- غطِّ كل شيء بالبطاطس المهروسة وأنهِ العمل بتوزيع جبن الموزاريلا على الوجه
- أدخل الطبق إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يتحمر الجبن جيداً
ملاحظات
يُعد الإسكونديدينيو بالبروكلي خياراً نباتياً رائعاً يكسب إعجاب الجميع بفضل المزيج المميز بين قوام البطاطس المهروسة الكريمي ونكهة البروكلي المتبل. هذه الوصفة بسيطة التحضير وتستغرق وقتاً قصيراً لتنضج في الفرن.
نصيحة ذهبية: للحصول على قوام مهروس ناعم جداً، اهرس البطاطس وهي لا تزال ساخنة واستخدم خفاقة سلكية عند إضافة الحليب. وإذا كنت ترغب في لمسة خاصة، رش القليل من جبن البارميزان على الوجه قبل إدخال الطبق ليتحمر.
نصيحة ذهبية: للحصول على قوام مهروس ناعم جداً، اهرس البطاطس وهي لا تزال ساخنة واستخدم خفاقة سلكية عند إضافة الحليب. وإذا كنت ترغب في لمسة خاصة، رش القليل من جبن البارميزان على الوجه قبل إدخال الطبق ليتحمر.
تقييمات وتعليقات