Recepta brasilera
Tabul amb cuscús
El tabul és una amanida refrescant molt apreciada per la combinació d'herbes fresques i cuscús, ideal per acompanyar diversos plats.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
45 g de cuscús (sèmola de blat dur)
200 g de tomàquet picat sense llavors
1 ceba picada
2 cogombres picats
1 manat de julivert picat
Menta picada
Ciboulette picada
3 cullerades (sopa) de suc de llimona
2 cullerades (sopa) d'oli d'oliva verge extra
Sal al gust
Pebre negre mòlt al gust
1/4 culleradeta de nou moscada mòlta
200 g de tomàquet picat sense llavors
1 ceba picada
2 cogombres picats
1 manat de julivert picat
Menta picada
Ciboulette picada
3 cullerades (sopa) de suc de llimona
2 cullerades (sopa) d'oli d'oliva verge extra
Sal al gust
Pebre negre mòlt al gust
1/4 culleradeta de nou moscada mòlta
On trobar ingredients
Cuscús (sèmola de blat dur): Es troba fàcilment a la secció de cereals o plats preparats dels supermercats locals. També podeu trobar-lo en botigues de productes d'alimentació internacional o especialitzades en productes àrabs.
Tomàquets, ceba, cogombre, julivert, menta, ciboulette: Disponibles a qualsevol verduleria, mercat municipal o secció de fruites i verdures dels supermercats.
Llimona: La trobareu a la secció de fruites dels supermercats, mercats locals o botigues d'alimentació.
Oli d'oliva verge extra: Un ingredient bàsic que es pot trobar a tots els supermercats. Trieu-ne un de bona qualitat per a un millor sabor.
Nou moscada: Es ven sencera o mòlta a la secció d'espècies dels supermercats.
Tomàquets, ceba, cogombre, julivert, menta, ciboulette: Disponibles a qualsevol verduleria, mercat municipal o secció de fruites i verdures dels supermercats.
Llimona: La trobareu a la secció de fruites dels supermercats, mercats locals o botigues d'alimentació.
Oli d'oliva verge extra: Un ingredient bàsic que es pot trobar a tots els supermercats. Trieu-ne un de bona qualitat per a un millor sabor.
Nou moscada: Es ven sencera o mòlta a la secció d'espècies dels supermercats.
Mètode de preparació
- Poseu el cuscús en un bol
- Cobriu-lo amb aigua i deixeu-lo hidratar segons les instruccions del paquet (normalment uns 5 minuts)
- Escorreu bé el cuscús si cal, seguint les indicacions
- Aixafueu el cuscús amb les mans per eliminar la humitat, si s'escau
- Passeu la ceba picada per aigua freda i escorreu-la bé
- Barregeu el cuscús, la ceba i la resta d'ingredients (excepte el tomàquet)
- Reserveu els tomàquets picats per al final
- Tapeu el recipient i deixeu-ho refredar a la nevera durant almenys 8 hores
- Incorporeu els tomàquets picats just abans de servir
- Serviu l'amanida ben freda
Observacions
Aquesta recepta equilibra la textura del cuscús amb la frescor de les verdures i les herbes aromàtiques. El repòs a la nevera és essencial perquè els sabors s'integrin perfectament.
Valoracions i comentaris