Recepta brasilera
Espinacs al vapor: la manera saludable i ràpida de cuinar-los
Els espinacs cuits al vapor són un clàssic, valorats per la seva preparació senzilla i el gust conservat.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1 manat gran d'espinacs
Oli d'oliva al gust
Sal al gust
Oli d'oliva al gust
Sal al gust
On trobar ingredients
Pots trobar espinacs frescos a qualsevol mercat local, fruiteria o secció de verdures dels supermercats. L'oli d'oliva i la sal són articles bàsics disponibles a tots els establiments d'alimentació. Pots buscar espinacs frescos durant tot l'any, tot i que la millor temporada sol ser a la tardor i l'hivern.
Mètode de preparació
- Separa les fulles dels tallets més gruixuts
- Mantén els tallets més fins juntament amb les fulles
- Posa les fulles en un bol
- Cobreix amb aigua i renta'ls bé
- Treu els espinacs del bol manualment en lloc d'escórrer l'aigua
- Això assegura que qualsevol residu de terra quedi al fons del recipient
- Deixa els espinacs a l'escorredor per eliminar l'excés de líquid
- Omple una cassola mitjana amb aigua fins a aproximadament 1/3 de la seva capacitat
- Escalfa al foc fins que bulli
- Col·loca un cistell per coure al vapor sobre la cassola
- Assegura't que l'aigua no entri en contacte directe amb el cistell
- Disposa la meitat dels espinacs al cistell
- Tapa la cassola
- Cou durant aproximadament 5 minuts fins que les fulles estiguin tendres
- Evita temps de cocció prolongats perquè el vegetal no es torni amarg o perdi la seva estructura
- Alternativament, pots utilitzar un cistell de bambú propi per a vapor
- Treu els espinacs amb l'ajuda d'unes pinces i posa'ls en una safata
- Repeteix el procés amb l'altra meitat de les fulles
- Acaba amanint amb oli d'oliva i sal
- Serveix immediatament
Observacions
Aquest mètode de cocció preserva els nutrients i la textura de les fulles, resultant en un acompanyament lleuger i saludable per al dia a dia.
Valoracions i comentaris