Receita brasileira
Doce de abóbora com coco (DOCE DE ABÓBORA CREMOSO COM COCO)
Aprenda a preparar um doce de abóbora caseiro com leite condensado e coco ralado. Uma sobremesa prática e irresistível para servir bem fresca.
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Ingredientes
1 litro de leite
1 abóbora madura com aproximadamente 2 kg
480 ml de açúcar
100 g de coco ralado
Cravos-da-índia a gosto
45 ml de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 abóbora madura com aproximadamente 2 kg
480 ml de açúcar
100 g de coco ralado
Cravos-da-índia a gosto
45 ml de amido de milho
1 lata de leite condensado
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar os ingredientes em mercados locais e supermercados da zona, nas secções de frescos e de mercearia. O leite condensado e o coco ralado são comuns em corredores de produtos de pastelaria e conservas.
Modo de preparo
- Cozinhe a abóbora descascada com o açúcar num tacho grande, mexendo ocasionalmente até que a polpa esteja bem macia e a desfazer-se
- Retire a mistura do lume, espere que amorne e triture no liquidificador com o leite e o amido de milho aos poucos até obter um creme homogéneo
- Transfira a mistura triturada de volta para o tacho e leve ao lume médio para cozinhar
- Mexa sem parar até que o doce engrosse e adquira a consistência de uma papa bem cremosa
- Desligue o lume e incorpore delicadamente o leite condensado, o coco ralado e os cravos-da-índia
- Coloque o doce numa travessa, decore com um pouco mais de coco, espere arrefecer e leve ao frigorífico por algumas horas antes de servir
Observações
Este doce de abóbora gelado é uma sobremesa clássica e muito apreciada no Brasil. A combinação da abóbora cozida com o leite condensado e o coco resulta numa textura aveludada inconfundível. É ideal para servir em reuniões de família ou como um mimo após as refeições. Dica: use uma abóbora bem madura para garantir uma cor alaranjada vibrante e um sabor mais adocicado. Lembre-se de mexer sempre o fundo do tacho enquanto cozinha para evitar que o doce se queime.
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