Receita brasileira
Doce de leite na panela de pressão
Prepare doce de leite cremoso de forma rápida e prática utilizando apenas uma lata de leite condensado na panela de pressão.
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Ingredientes
1 lata de leite condensado (395 g)
Onde encontrar ingredientes
O leite condensado pode ser encontrado em qualquer supermercado ou mercearia local.
Modo de preparo
- Retire o rótulo de papel da lata de leite condensado
- Com uma faca pequena, remova qualquer resíduo de cola para evitar entupir a válvula da panela
- Coloque a lata de leite condensado dentro da panela de pressão
- Adicione água na panela até cobrir a lata, deixando cerca de dois dedos de água acima dela
- Feche a panela de pressão e leve ao fogo médio
- Assim que a panela começar a chiar (apitar), reduza o fogo se necessário e cozinhe por 20 minutos
- Desligue o fogo e espere o vapor sair naturalmente. Não force a saída do vapor
- Quando toda a pressão tiver saído, abra a tampa da panela com cuidado
- Utilize uma pinça para retirar a lata quente da panela, evitando queimaduras
- Deixe a lata esfriar completamente por, no mínimo, 2 horas antes de abrir
- Para melhores resultados, prepare o doce de leite no dia anterior ao consumo
Observações
Esta receita demonstra como preparar um doce de leite cremoso e rico utilizando a panela de pressão, um método ágil e eficiente que garante um resultado consistente utilizando apenas um ingrediente base. É a técnica perfeita para criar o doce tradicional, ideal para consumir puro, utilizar como cobertura em bolos ou como recheio em diversas sobremesas.
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