브라질 레시피
식 옥수수 가루 또르띠야와 다진 고기 브리또 (Burrito)
브라질 스타일로 해석한 옥수수 반죽에 볶은 다진 고기, 신선한 채소, 녹인 치즈를 듬뿍 채운 든든한 브리또 레시피를 배워보세요.
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재료
밀가루 1/2컵
고운 옥수수 가루 1컵
마가린 1큰술
소금 약간
물 적당량
볶아서 양념한 다진 고기 적당량
채 썬 상추 적당량
잘게 썬 토마토와 양파 적당량
채 썰거나 갈아둔 Queijo Prato 치즈 적당량
고운 옥수수 가루 1컵
마가린 1큰술
소금 약간
물 적당량
볶아서 양념한 다진 고기 적당량
채 썬 상추 적당량
잘게 썬 토마토와 양파 적당량
채 썰거나 갈아둔 Queijo Prato 치즈 적당량
재료 구입처
일반 식료품점의 제과제빵 코너에서 밀가루와 옥수수 가루를 구입할 수 있습니다. 브라질 특산 치즈인 Queijo Prato가 없을 경우, 녹이기 좋은 부드러운 고다 치즈나 하바티 치즈를 대체품으로 사용할 수 있습니다.
조리법
- 밀가루, 옥수수 가루, 마가린, 소금, 물을 조금씩 넣어가며 팬케이크 반죽과 비슷한 농도가 되도록 섞어줍니다.
- 논스틱 프라이팬을 가열한 뒤 반죽을 적당량 덜어 넣고 살짝 두께감이 있게 펼쳐줍니다.
- 반죽이 단단해지고 살짝 노릇해질 때까지 양면을 모두 굽습니다.
- 구워진 반죽 중앙에 볶아둔 다진 고기를 적당히 올리고 살살 펼쳐줍니다.
- 고기 위에 신선함을 더할 상추를 올려줍니다.
- 준비한 토마토와 양파를 그 위에 얹고, 취향에 따라 소스를 추가합니다.
- 마지막으로 Queijo Prato 치즈를 속 재료 위에 고루 뿌려줍니다.
- 반죽의 가장자리를 중앙으로 모아 속 재료가 밖으로 나오지 않도록 조심스럽게 말아 마무리합니다.
참고 사항
이 레시피는 전통적인 밀가루 또르띠야 대신 고운 옥수수 가루를 활용한 가벼운 반죽으로 브라질의 맛을 살린 브리또를 소개합니다. 간단하게 준비할 수 있어 든든한 간식이나 빠른 저녁 식사로 아주 좋습니다. 요리 팁: 속 재료의 온도를 유지하고 조리 과정을 효율적으로 진행하려면 모든 재료를 미리 손질해 정리해 두세요.
평점 및 댓글