Βραζιλιάνικη Συνταγή
Σπιτικό burrito καλαμποκιού με κιμά σε στυλ (Burrito)
Ανακαλύψτε πώς να φτιάξετε ένα γευστικό burrito με ζύμη από καλαμπόκι προσαρμοσμένη στη βραζιλιάνικη κουζίνα, γεμιστό με κιμά, φρέσκια σαλάτα και λιωμένο τυρί.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι λεπτό αλεύρι καλαμποκιού
1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
Αλάτι κατά βούληση
Νερό όσο χρειάζεται
Κιμάς μαγειρεμένος και καρυκευμένος κατά βούληση
Μαρούλι κομμένο σε πολύ λεπτές λωρίδες
Ντομάτα και κρεμμύδι ψιλοκομμένα
Queijo prato κομμένο σε λωρίδες ή τριμμένο
1 φλιτζάνι λεπτό αλεύρι καλαμποκιού
1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
Αλάτι κατά βούληση
Νερό όσο χρειάζεται
Κιμάς μαγειρεμένος και καρυκευμένος κατά βούληση
Μαρούλι κομμένο σε πολύ λεπτές λωρίδες
Ντομάτα και κρεμμύδι ψιλοκομμένα
Queijo prato κομμένο σε λωρίδες ή τριμμένο
Πού να βρείτε υλικά
Θα βρείτε τα άλευρα και τα βασικά υλικά σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ στο τμήμα ειδών αρτοποιίας. Για το queijo prato, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο ένα ημίσκληρο τυρί με ήπια γεύση, όπως το edam ή το gouda, το οποίο λιώνει εύκολα.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Ανακατέψτε τα άλευρα, τη μαργαρίνη, το αλάτι και προσθέστε το νερό σταδιακά μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη με σύσταση παρόμοια με εκείνη για τηγανίτες.
- Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίξτε μια ποσότητα ζύμης, απλώνοντάς τη ώστε να γίνει ελαφρώς παχιά.
- Τηγανίστε τη ζύμη και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει σταθερή και να πάρει ένα ελαφρώς χρυσαφένιο χρώμα.
- Τοποθετήστε μια ποσότητα από τον μαγειρεμένο κιμά στο κέντρο της ζύμης, απλώνοντάς τον απαλά.
- Απλώστε μια στρώση μαρουλιού πάνω από τον κιμά για να προσθέσετε φρεσκάδα.
- Προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα και το κρεμμύδι από πάνω, προσθέτοντας σάλτσες της προτίμησής σας αν επιθυμείτε.
- Ολοκληρώστε προσθέτοντας το queijo prato πάνω από όλη τη γέμιση.
- Διπλώστε τις άκρες της ζύμης προς το κέντρο, κλείνοντας το burrito προσεκτικά για να μην χυθεί η γέμιση.
Σημειώσεις
Αυτή η συνταγή παρουσιάζει μια εκδοχή του burrito με βραζιλιάνικη επιρροή, χρησιμοποιώντας μια ελαφριά ζύμη από λεπτό αλεύρι καλαμποκιού που αντικαθιστά την παραδοσιακή τορτίγια σιταριού. Είναι μια πρακτική προετοιμασία, ιδανική για ένα χορταστικό σνακ ή ένα γρήγορο δείπνο. Συμβουλή: οργανώστε τα υλικά της γέμισης πριν ξεκινήσετε για να διευκολύνετε τη διαδικασία και να διατηρήσετε τη θερμοκρασία της γέμισης.
Βαθμολογίες & σχόλια