สูตรอาหารบราซิล
เบอร์ริโตแป้งข้าวโพดโฮมเมดสอดไส้เนื้อบด (Burrito)
เรียนรู้วิธีทำเบอร์ริโตแผ่นแป้งข้าวโพดในแบบฉบับบราซิล สอดไส้ด้วยเนื้อบดปรุงรส สลัดผักสด และชีสเยิ้ม ๆ ที่เข้ากันอย่างลงตัว
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพดเนื้อละเอียด 1 ถ้วยตวง
มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือตามชอบ
น้ำเปล่าปริมาณพอเหมาะ
เนื้อวัวบดผัดปรุงรสตามชอบ
ผักกาดหอมหั่นฝอย
มะเขือเทศและหอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก
ชีส Queijo Prato หั่นเส้นหรือขูดฝอย
แป้งข้าวโพดเนื้อละเอียด 1 ถ้วยตวง
มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือตามชอบ
น้ำเปล่าปริมาณพอเหมาะ
เนื้อวัวบดผัดปรุงรสตามชอบ
ผักกาดหอมหั่นฝอย
มะเขือเทศและหอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก
ชีส Queijo Prato หั่นเส้นหรือขูดฝอย
ที่พบส่วนผสม
สามารถหาซื้อวัตถุดิบได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปในโซนวัตถุดิบทำอาหารนานาชาติ สำหรับชีส Queijo Prato หากไม่สามารถหาได้ สามารถใช้ชีสชนิดที่ละลายง่ายและมีรสชาติใกล้เคียงกันเป็นตัวแทนได้
วิธีทำ
- ผสมแป้งทั้งสองชนิด มาการีน เกลือ และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน โดยค่อยๆ เติมน้ำจนได้ความข้นเหนียวคล้ายแป้งแพนเค้ก
- ตั้งกระทะเทฟลอนให้ร้อน แล้วตักแป้งลงไปเกลี่ยให้ทั่วกระทะโดยให้มีความหนาเล็กน้อย
- ทอดแป้งให้สุกทั้งสองด้านจนแผ่นแป้งมีความอยู่ตัวและเหลืองทองสวย
- วางไส้เนื้อบดปรุงรสลงตรงกลางแผ่นแป้ง เกลี่ยให้กระจายตัวเบาๆ
- โรยผักกาดหอมทับบนเนื้อเพื่อเพิ่มความสดชื่น
- ใส่มะเขือเทศและหอมใหญ่ที่หั่นเตรียมไว้ลงไป หากต้องการอาจเพิ่มซอสที่ชอบได้ในขั้นตอนนี้
- ปิดท้ายด้วยการโรยชีส Queijo Prato ให้ทั่วส่วนผสมที่เป็นไส้
- พับขอบแป้งทั้งสองด้านเข้าหากันอย่างระมัดระวังเพื่อม้วนปิดเบอร์ริโตไม่ให้ไส้ทะลักออกมา
หมายเหตุ
สูตรอาหารนี้เป็นเบอร์ริโตในสไตล์บราซิลที่เลือกใช้แป้งข้าวโพดเนื้อละเอียดทำเป็นแผ่นแป้งแทนแป้งสาลีแบบดั้งเดิม เป็นเมนูที่เตรียมง่ายและเหมาะมากสำหรับมื้ออาหารว่างหรือมื้อเย็นที่ต้องการความรวดเร็ว เคล็ดลับคือการเตรียมเครื่องเคียงไว้ให้พร้อม เพื่อให้ขั้นตอนการประกอบเบอร์ริโตสะดวกและรวดเร็ว พร้อมรักษาอุณหภูมิของไส้ให้อุ่นอยู่เสมอ
คะแนนและความคิดเห็น