ब्राज़ीलियाई नुस्खा
मकई के आटे और कीमा मीट के साथ घर पर बना बरिटो (Burrito)
मकई के आटे की परत में लिपटा यह स्वादिष्ट बरिटो कीमा मीट, ताजी सलाद और पिघले हुए पनीर के साथ तैयार किया जाता है, जो एक बेहतरीन स्नैक है।
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सामग्री
1/2 कप मैदा
1 कप बारीक मकई का आटा
1 बड़ा चम्मच मार्जरीन
स्वादानुसार नमक
आवश्यकतानुसार पानी
स्वादानुसार भुना और मसालेदार कीमा मीट
बारीक कटी हुई लेट्यूस
बारीक कटे हुए टमाटर और प्याज
पतली स्ट्रिप्स में कटा या कद्दूकस किया हुआ Queijo prato
1 कप बारीक मकई का आटा
1 बड़ा चम्मच मार्जरीन
स्वादानुसार नमक
आवश्यकतानुसार पानी
स्वादानुसार भुना और मसालेदार कीमा मीट
बारीक कटी हुई लेट्यूस
बारीक कटे हुए टमाटर और प्याज
पतली स्ट्रिप्स में कटा या कद्दूकस किया हुआ Queijo prato
सामग्री कहां मिलेगी
सभी मुख्य सामग्री स्थानीय किराने की दुकानों और सुपरमार्केट के बेकिंग और ताज़ा उपज अनुभागों में आसानी से मिल जाती हैं। Queijo prato के स्थान पर एक हल्के और पिघलने वाले पनीर (जैसे गौडा) का उपयोग एक अच्छे विकल्प के रूप में किया जा सकता है।
तैयारी विधि
- मैदा, मकई का आटा, मार्जरीन, नमक और पानी को धीरे-धीरे मिलाकर पैनकेक के घोल जैसी स्थिरता वाली सामग्री तैयार करें।
- एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और घोल का एक हिस्सा डालें, इसे फैलाएं ताकि यह थोड़ा मोटा रहे।
- परत को दोनों तरफ से तब तक सेकें जब तक कि वह सख्त और हल्का सुनहरा न हो जाए।
- पकी हुई परत के बीच में कीमा मीट की एक परत रखें और उसे धीरे से फैलाएं।
- ताजगी के लिए मीट के ऊपर लेट्यूस की एक परत डालें।
- इसके ऊपर कटे हुए टमाटर और प्याज डालें, यदि आप चाहें तो अपनी पसंद की सॉस भी डाल सकते हैं।
- अंत में, पूरे मिश्रण के ऊपर Queijo prato की परत डालें।
- परत के किनारों को केंद्र की ओर मोड़ें और बरिटो को सावधानी से बंद करें ताकि फिलिंग बाहर न निकले।
अवलोकन
यह रेसिपी बरिटो का एक ब्राज़ीलियाई संस्करण है, जिसमें पारंपरिक गेहूँ की टॉर्टिला के बजाय मकई के महीन आटे से तैयार एक हल्की परत का उपयोग किया गया है। यह बनाने में बहुत ही आसान है और झटपट नाश्ते या रात के खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। सुझाव: असेंबली शुरू करने से पहले सभी सामग्री को तैयार करके पास रख लें ताकि काम आसान हो और फिलिंग का तापमान सही बना रहे।
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