מתכון ברזילאי
בוריטו תירס ביתי במילוי בשר טחון בסגנון (Burrito)
למדו להכין בוריטו עם מעטפת תירס ייחודית בטעם ברזילאי, במילוי בשר טחון מתובל, ירקות טריים וגבינה מותכת.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1/2 כוס קמח חיטה
1 כוס קמח תירס דק
1 כף מרגרינה
מלח לפי הטעם
מים לפי הצורך
בשר טחון מטוגן ומתובל לפי הטעם
חסה חתוכה לרצועות דקות מאוד
עגבניה ובצל קצוצים דק מאוד
גבינת Prato חתוכה לרצועות או מגורדת
1 כוס קמח תירס דק
1 כף מרגרינה
מלח לפי הטעם
מים לפי הצורך
בשר טחון מטוגן ומתובל לפי הטעם
חסה חתוכה לרצועות דקות מאוד
עגבניה ובצל קצוצים דק מאוד
גבינת Prato חתוכה לרצועות או מגורדת
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את כל המצרכים ברשתות השיווק המקומיות, במחלקות הקמחים, הירקות והגבינות. גבינת Prato היא גבינה ברזילאית אופיינית; אם אינה זמינה, ניתן להשתמש בגבינת אדאם או גאודה כחלופה הדומה במרקמה.
אופן הכנה
- ערבבו את הקמחים, המרגרינה, המלח והמים בהדרגה עד לקבלת בלילה במרקם של פנקייק
- חממו מחבת נון-סטיק וצקו מנה מהבלילה, תוך פיזורה כך שתהיה עבה מעט
- טגנו את הבצק משני הצדדים עד שהוא יציב ושחום קלות
- הניחו מנה מהבשר הטחון המטוגן במרכז הבצק ופזרו בעדינות
- פזרו שכבת חסה מעל הבשר כדי להוסיף רעננות
- הוסיפו מעל את העגבנייה והבצל הקצוצים, ואם תרצו, הוסיפו רטבים לפי טעמכם
- סיימו עם גבינת ה-Prato מעל כל המילוי
- קפלו את שולי הבצק כלפי המרכז, וסגרו את הבוריטו בזהירות כדי שהמילוי לא יישפך
הערות
מתכון זה מציג גרסה בהשראה ברזילאית לבוריטו, המשתמשת בבצק קליל מקמח תירס דק כתחליף לטורטיית חיטה קלאסית. זוהי הכנה פרקטית ומושלמת לארוחה מושקעת או לארוחת ערב מהירה. טיפ: הכינו את כל רכיבי המילוי מראש כדי לייעל את תהליך ההרכבה ולשמור על חום המילוי.
דירוגים ותגובות