브라질 레시피
치즈 빵 (Pão de queijo)
가볍고 쫄깃한 식감과 고소한 풍미가 일품인 브라질의 국민 간식, 팡 지 케이주를 집에서도 간편하게 즐겨보세요. 갓 내린 커피와 곁들이면 더욱 좋습니다.
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재료
식용유 1컵
우유 2컵
달걀 3개
폴빌류 도시(polvilho doce) 1kg
강판에 간 치즈 2팩
소금 1꼬집
우유 2컵
달걀 3개
폴빌류 도시(polvilho doce) 1kg
강판에 간 치즈 2팩
소금 1꼬집
재료 구입처
폴빌류 도시(타피오카 전분)는 수입 식재료 전문점이나 온라인 베이킹 쇼핑몰에서 쉽게 구할 수 있습니다. 치즈는 취향에 따라 파르메산이나 에담 치즈를 사용하세요.
조리법
- 믹서기에 식용유, 우유, 달걀, 폴빌류 도시, 치즈, 소금을 모두 넣습니다.
- 재료가 완벽하게 섞여 부드러운 상태가 될 때까지 충분히 갈아줍니다.
- 오븐을 중간 온도로 예열합니다.
- 준비된 반죽을 작은 머핀 틀이나 엠파다 틀에 붓습니다.
- 틀을 큰 베이킹 팬 위에 차례대로 올립니다.
- 오븐에 넣고 표면이 노릇해질 때까지 굽습니다.
- 살짝 따뜻할 때 틀에서 분리하여 바로 서빙합니다.
참고 사항
이 레시피는 믹서기를 활용하여 누구나 손쉽게 쫄깃한 브라질 치즈 빵을 만들 수 있도록 구성되었습니다. 반죽을 작은 틀에 나누어 구워내면 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 이상적인 식감이 완성됩니다. 간식으로 즐기기에 더할 나위 없는 조합입니다.
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