Resep Khas Brasil
Bife a Rolê Praktis (Daging Gulung Brasil): Resep Rumahan Lezat
Coba bikin Bife a Rolê ala Brasil yang klasik dan bikin nagih di rumah. Daging gulung isi yang empuk dengan saus gurih ini bakal jadi bintang di meja makan keluarga kamu.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
8 irisan daging sapi (bagian paha/coxão mole ou patinho)
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
2 buah sosis asap/sosis sapi (linguiça calabresa), potong memanjang
2 buah wortel, potong memanjang
1 buah paprika merah, potong memanjang
16 lembar keju mozzarella
4 sendok makan mentega
2 siung bawang putih, cincang halus
2 buah bawang bombay, iris tipis
1 1/2 cup air
2 sendok makan bubuk kaldu bawang (onion soup mix)
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
2 buah sosis asap/sosis sapi (linguiça calabresa), potong memanjang
2 buah wortel, potong memanjang
1 buah paprika merah, potong memanjang
16 lembar keju mozzarella
4 sendok makan mentega
2 siung bawang putih, cincang halus
2 buah bawang bombay, iris tipis
1 1/2 cup air
2 sendok makan bubuk kaldu bawang (onion soup mix)
Tempat Menemukan Bahan
Untuk daging sapi, cari potongan 'daging paha' atau 'daging sapi iris' di tukang daging langganan atau supermarket. Sosis calabresa adalah sosis asap khas Brasil; jika sulit ditemukan, gunakan sosis sapi asap kualitas premium (seperti bratwurst atau sosis asap lokal) yang teksturnya padat. Keju mozzarella tersedia di bagian keju supermarket manapun. Bubuk kaldu bawang (onion soup mix) bisa dibeli di bagian bumbu instan supermarket atau toko bahan kue; jika tidak ada, Anda bisa menggantinya dengan sedikit kaldu sapi bubuk yang dicampur bawang bombay bubuk.
Cara Memasak
- Bumbui irisan daging dengan garam dan lada hitam
- Diamkan daging selama 30 menit agar bumbu meresap
- Ambil satu lembar daging, letakkan potongan sosis di atasnya
- Tambahkan potongan wortel di samping sosis
- Tambahkan potongan paprika merah di atasnya
- Letakkan dua lembar keju mozzarella sebagai lapisan penutup
- Gulung daging dengan hati-hati dan kencang
- Sematkan tusuk gigi untuk mengunci gulungan daging agar tidak terbuka
- Panaskan mentega di panci presto dengan api besar
- Masukkan daging gulung dan masak hingga berubah warna menjadi kecokelatan di semua sisi
- Masukkan bawang putih cincang dan irisan bawang bombay ke dalam panci
- Tumis sebentar selama satu menit sampai harum
- Tuangkan air dan tambahkan bubuk kaldu bawang ke dalam panci
- Aduk perlahan agar kaldu larut sempurna dan menyatu dengan saus
- Tutup panci presto dengan rapat
- Masak dengan api kecil selama 30 menit setelah panci berdesis atau mendidih
- Matikan api dan biarkan uap keluar dengan sendirinya
- Buka tutup panci presto dengan hati-hati
- Jika saus terlalu encer, masak kembali tanpa tutup panci
- Teruskan memasak hingga saus mengental sesuai selera kamu
- Sajikan Bife a Rolê selagi hangat di atas piring saji
Catatan
Bife a Rolê adalah hidangan daging gulung khas Brasil yang punya tampilan cantik dan rasa yang kaya. Cocok banget buat acara kumpul keluarga atau sekadar menu spesial di hari Minggu. Hidangan ini dibuat dari irisan daging sapi tipis yang diisi dengan berbagai isian lezat, lalu dimasak dalam saus yang gurih meresap.
Resep ini dirancang agar kamu bisa membuatnya di rumah dengan cara yang simpel tanpa ribet. Dengan mengikuti panduan ini, kamu bakal menghasilkan hidangan ala restoran yang memuaskan dan bikin keluarga betah makan di rumah.
Resep ini dirancang agar kamu bisa membuatnya di rumah dengan cara yang simpel tanpa ribet. Dengan mengikuti panduan ini, kamu bakal menghasilkan hidangan ala restoran yang memuaskan dan bikin keluarga betah makan di rumah.
Ulasan dan Komentar