Resep Khas Brasil
Bolo de Carne (Brazilian Meatloaf) ala Rumahan yang Gurih
Coba resep klasik Bolo de Carne khas Brasil yang lembut dan kaya rasa. Hidangan rumahan favorit keluarga yang simpel, lezat, dan pasti disukai semua orang.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang halus
1/2 cup minyak sayur
1 kg daging sapi giling (bisa campuran dengan sedikit lemak untuk tekstur lebih juicy)
2 blok kaldu sapi
1 cup air
6 sendok makan tepung maizena
1 cup mashed potato (kentang tumbuk halus)
Seledri segar, cincang secukupnya
4 sendok makan krim keju (cream cheese atau requeijão cremoso jika ada)
1/2 cup minyak sayur
1 kg daging sapi giling (bisa campuran dengan sedikit lemak untuk tekstur lebih juicy)
2 blok kaldu sapi
1 cup air
6 sendok makan tepung maizena
1 cup mashed potato (kentang tumbuk halus)
Seledri segar, cincang secukupnya
4 sendok makan krim keju (cream cheese atau requeijão cremoso jika ada)
Tempat Menemukan Bahan
Untuk mendapatkan daging sapi giling berkualitas, kunjungi bagian daging di supermarket atau tukang daging lokal. Kaldu sapi dalam bentuk blok banyak tersedia di lorong bumbu masakan. Tepung maizena dan minyak sayur adalah bahan pokok yang mudah ditemukan di toko kelontong mana pun. Kentang untuk mashed potato bisa dibeli di pasar tradisional atau supermarket. Jika kesulitan mencari requeijão khas Brasil, Anda bisa menggunakan cream cheese biasa sebagai substitusi yang memberikan tekstur creamy serupa untuk toppingnya.
Cara Memasak
- Panaskan minyak sayur dalam panci besar dengan api sedang.
- Masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu serta berwarna sedikit kecokelatan.
- Tambahkan daging giling ke dalam panci, aduk terus sambil dihancurkan hingga daging berubah warna dan matang kecokelatan.
- Larutkan kaldu sapi blok ke dalam tumisan daging dan aduk hingga rata.
- Di wadah terpisah, larutkan tepung maizena dengan air dingin hingga tercampur rata dan tidak menggumpal.
- Tuangkan larutan maizena ke dalam panci berisi daging, aduk terus sampai sausnya sedikit mengental.
- Masukkan kentang lumat dan peterseli cincang, aduk hingga adonan tercampur rata.
- Pindahkan campuran daging ke dalam pinggan tahan panas atau loyang, ratakan permukaannya.
- Lapisi bagian atas daging dengan krim keju (requeijão), ratakan hingga membentuk lapisan yang halus.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 menit atau hingga krim keju meleleh dan sedikit kecokelatan.
- Keluarkan dari oven dan sajikan hidangan daging panggang selagi hangat.
Catatan
Bolo de carne adalah hidangan klasik masakan rumah ala Brasil yang digemari karena kelezatannya yang bikin nagih dan cara buatnya yang gampang. Sajian ini sangat serbaguna, bergizi, dan cocok banget untuk makan malam keluarga atau kapan pun Anda ingin menikmati masakan rumahan yang otentik tanpa ribet. Resep ini akan memandu Anda membuat bolo de carne yang sangat juicy dengan paduan bumbu aromatik, diperkaya dengan kentang tumbuk untuk tekstur yang pas, dan sentuhan akhir krim keju yang lumer.
Proses memasaknya menggabungkan daging giling tumis dengan bumbu rempah pilihan, kentang halus, dan topping yang menggugah selera. Sajikan hangat-hangat sebagai menu utama bersama sepiring nasi putih hangat dan salad segar untuk pengalaman makan yang lengkap.
Proses memasaknya menggabungkan daging giling tumis dengan bumbu rempah pilihan, kentang halus, dan topping yang menggugah selera. Sajikan hangat-hangat sebagai menu utama bersama sepiring nasi putih hangat dan salad segar untuk pengalaman makan yang lengkap.
Ulasan dan Komentar